ГОСТ 12570-98

ГОСТ 12570-98


                М Е Ж   Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                С Т А Н Д А Р Т




                                        САХАР

                        Методы определения влаги и сухих веществ



                                      Издание официальное




                                                Москва
                                         С та н д а р ти н ф о р м
                                                  2012



схема кружева

ГОСТ 12570—98

                                               Предисловие

    1     РАЗРАБОТАН МТК 182; Украинским научно-исследовательским институтом сахарной
промышленности (УкрНИИСП)

       ВНЕСЕН Государственным комитетом Украины по стандартизации, метрологии и сертифика­
ции

     2      ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол № 13 от 23 мая 1998 г.)

       За принятие проголосовали:


              Нлнмсмоьэмис юсуларсща                  Наименование национального органа по стандартизации

      Азербайджанская Республика                       Азго с стандарт
      Республика Армения                               Армгосстандарт
      Республика Беларусь                              Госстандарт Беларуси
      Республика Казахстан                             Госстандарт Республики Казахстан
      Киргизская Республика                            Кнргизстандарт
      Республика Молдова                               Молловасгандарт
      Российская Федерация                             Госстандарт России
      Республика Таджикистан                           Таджикгосстандарт
      Туркменистан                                     Главная государственная инспекция Туркменистана
      Республика Узбекистан                            Узгосстанларг
      Украина                                          Госстандарт Украины


     3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и
метрологии 5 апреля 1999 г. № 107 межгосударственный стандарт ГОСТ 12570—98 введен в действие
в качестве государственного стандарта Российской Федерации с I января 2000 г*.

       4 ВЗАМЕН ГОСТ 12570-67

       5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2012 г.

       ♦ Утратил силу на территории РФ. с 01.01.2013 пользоваться ГОСТ Р 54642—2011.




                                                                 © И ПК Издательство стандартов. 1999
                                                                       © СТЛНДАРТИНФОРМ, 2012

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техни­
ческому регулированию и метрологии
II                                               64

ГОСТ 12570-98


М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                                              С Т А Н Д А Р Т



                                                 САХАР

                             Методы определения влаги и сухих веществ


                                                   Sugar.
                           Methods for determ ination o f moisture and dry matters


                                                                                     Д а т а введения 2000—0 1 —01


     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок, сахар-рафинад, сахар-сыреи и устанав­
ливает методы определения влаги и сухих веществ.
     Требования настоящего стандарта являются обязательными.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 450—77 Кальций хлористый технический. Технические условия
     ГОСТ 3956—76 Силикагель технический. Технические условия
     ГОСТ 10733—98 Часы наручные и карманные механические. Общие технические условия
     ГОСТ 12569—99* Сахар. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ 23350—98 Часы наручные и карманные электронные. Общие технические условия
     ГОСТ 24104—2001 ** Весы лабораторные. Общие технические требования
     ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные пара­
метры и размеры
     ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Мето­
ды испытаний

     3 Методы отбора проб
     3 .1 Отбор проб -   ПО ГОСТ 12569.


     4 Средства измерений, вспомогательные устройства и материалы

     Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности с наибольшим пределом взвеши­
вания 200 г - по ГОСТ 24104.
     Стаканчики для взвешивания стеклянные СН 60/14 ТС или СН 85/15 ТС — по ГОСТ 25336 или
другие, изготовленные из платины, никеля, алюминия.
     Шкаф сушильный с автоматическим регулированием температуры до (105 ± 1) ‘С.
     Эксикатор 1/2/-140/190,250/ - по ГОСТ 25336.
     Термометр жидкостный стеклянный с иеной деления шкалы 1 "С и диапазоном измерения тем­
пературы от 0 *С до 100 *С - по ГОСТ 28498.
     Часы механические — по ГОСТ 10733 или электронные — по ГОСТ 23350.
     * Утратил силу на территории РФ . с 01.01.2013 пользоваться ГОСТ Р 54640—2011.
    ** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008 (здесь и далее).

Издание оф иииальнос

                                                 65                                                              I

ГОСТ 12570—98

     Рукавицы чистые сухие тканевые или держатели для стаканчика.
    Силикагель — по ГОСТ 3956 или хлористый кальций — по ГОСТ 450.
    Допускается применение другой аппаратуры, лабораторной посуды с метрологическими и тех­
ническими характеристиками не ниже приведенных в стандарте.

     5 Проведение испытаний
      5 .1 Пустые открытые стаканчики для взвешивания вместе с крышками помещают в предвари­
тельно нагретый до температуры (105 ± I) *С сушильный шкаф и выдерживают в течение 30 мин.
Затем стаканчики вынимают, закрывают крышками и помешают в эксикатор, заполненный самоин-
дицируюшим силикагелем или безводным (прокаленным в течение 1 ч) хлористым кальцием
(СаС12). Когда термометр, вставленный в крышку эксикатора, покажет температуру, которая на 2 'С
выше температуры окружающего воздуха, стаканчики вынимают и взвешивают с погрешностью
1 0.0001 г. При измерении температуры термометр должен прикасаться к одному из стаканчиков для
взвешивания.
      При применении эксикатора с крышкой без отверстия допускается размешать термометр на
одном из стаканчиков для взвешивания.
      5.2 В стаканчики помещают 20 — 30 г сахара-песка или предварительно быстроизмельченного
сахара-рафинада, или 30 г сахара-сырца, закрывают крышкой и взвешивают с погрешностью
i 0.0001 г. Толщина слоя сахара в стаканчике не должна превышать 10 мм (регулируется диаметром
стаканчика).
      5.3 Навески высушивают при открытой крышке стаканчика в сушильном шкафу.
      Стаканчики для взвешивания с навесками в сушильном шкафу размешают таким образом, что­
бы температура воздуха на уровне (2.5 ± 0,5) см над стаканчиками состаатяла (105 ± I) 'С. Продолжи­
тельность высушивания — 3 ч.
      Затем стаканчики с пробами закрывают крышками, вынимают из сушильного шкафа, помеша­
ют в эксикатор, охлаждают в соответствии с 5 .1 и взвешивают с погрешностью ± 0,0001 г.
      5.4 Если массовая доля влаги в сахаре-сырце выше чем 0,5 %, высушивание до постоянной
массы проводят до тех пор, пока разница между результатами двух параллельных определений не
превышает 0.0001 г. Перед каждым взвешиванием стаканчики с навесками охлаждают в эксикаторе в
соответствии с 5.1.
      5.5 Во всех случаях взвешивание необходимо проводить в возможно короткое время.

     6 Обработка результатов

     6.1 Массовую долю азаги W. %, вычисляют по формуле

                                         ц / _ 100 (от.' - /и,)
                                                   т, - от,       ’

где т 2 — масса стаканчика для взвешивания с навеской сахара до высушивания, г;
    т3 — масса стаканчика для взвешивания с навеской сахара после высушивания, г;
    /И| — масса стаканчика для взвешивания, г.
      За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое значение результа­
тов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превы­
шать 0,01 % в абсолютном значении. Если расхождение превышает это значение, испытание
повторяют.
      Расхождение между результатами определения, выполненными в двух разных лабораториях, не
должно превышать 0,02 % в абсолютном значении.
      6.2 Массовую долю сухих веществ X, %, вычисляют по формуле

                                           Х = 100 - W,                                        (2)

где W — массовая доля влаги, %.


2                                             66