ГОСТ 12574-93

ГОСТ 12574-93


                  М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т




                       СА Х А Р-П ЕСО К И САХАР-РАФ ИНАД

                               Методы определения золы


                                      Издание официальное




                                                М осква
                                            Стамдартимф орм
                                                 2012




кружева крючком

Г О С Т 1 2 5 7 4 -9 3

                                          Предисловие

     1      РАЗРАБОТАН Украинским научно-исследовательским институтом сахарной промышлен­
ности (Укр.НИИСП)

       ВНЕСЕН Государственным комитетом Украины по стандартизации, метрологии и сертифика­
ции

     2      ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол № 4 от 21 октября 1994 г.)

       За принятие проголосовали:

               Наименование государства       Наименование национального органа по стандартизации

      Азербайджанская Республика              Азгосстандарт
      Республика Армения                      А рм госстандарт
      Республика Беларусь                     Госстандарт Беларуси
      Грузия                                  Грузстанларт
      Республика Казахстан                    Госстандарт Республики Казахстан
      Киргизская Республика                   Киргизстандарт
      Республика Молдова                      Молдовастандарт
      Российская Фелсраиня                    Госстандарт России
      Республика Узбекистан                   Узгосстандарт
      Туркменистан                            Главная государственная инспекция Туркменистана
      Украина                                 Госстандарт Украины

     3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации,
метрологии и сертификации от 13 декабря 1995 г. № 597 межгосударственный стандарт
ГОСТ 12574—93 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Россий­
ской Федерации с 1 января 1997 г.

       4 ВЗАМЕН ГОСТ 12574-67

       5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2012 г.




                                                          © ПИК Издательство стандартов, 1993
                                                               © СТЛНДАРТИНФОРМ. 2012

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разре­
шения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

II                                            90

ГОСТ 12574-93

М   Е   Ж   Г   О   С   У    Д   А   Р   С   Т   В   Е    Н   Н   Ы      Й   С Т А Н Д А Р Т



                                 САХАР-ПЕСОК И САХАР-РАФИНАД

                                         Методы определения юлы

                                         Granulated and refined sugar.
                                         Methods o f ash determination



                                                                              Дата введен им 1997 —01 —01

     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает мето­
ды определения золы.
     Требования настоящего стандарта являются обязательными.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, пробирки.
Общие технические условия
     ГОСТ 4204—77 Кислота серная. Технические условия
     ГОСТ 4234—77 Калий хлористый. Технические условия
     ГОСТ 6563—75 Изделия технические из благородных металлов и сплавов. Технические
условия
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 9147—80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
     ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 12569—99* Сахар. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ 12570—98** Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ
     ГОСТ 24104—2001*** Весы лабораторные. Общие технические требования
     ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные пара­
метры и размеры
     ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические условия

     3 Методы отбора проб
     3.1 Отбор проб -       ПО ГОСТ 12569.


     4 Кондуктометрический метод
      Метод, основанный на измерении удельной электрической проводимости сахарных растворов
     4.1 Аппаратура, материалы и реактивы
      Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности с наибольшим пределом взвеши­
вания 500 г - по ГОСТ 24104.
      Кондуктометр, градуированный в единицах электрической проводимости с диапазоном измерения от
0 до 150 ц См/см или в процентах золы.
      * Утратил силу на территории РФ. с 01.01.2013 пользоваться ГОСТ Р 54640—2011.
     ** Утратил силу на территории РФ. с 01.01.2013 пользоваться ГОСТ Р 54642—2011.
    **• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008 (здесь и далее).

Издание официальное


                                                     91                                                I

ГОСТ 12574-93

     Термостат жидкостный, позволяющий поддерживать температуру с отклонением от заданного
значения ±0,1 *С.
     Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения от 0 до 100 'С и ценой деления
0.1 *С - по ГОСТ 28498.
      Колба мерная 1(2)-100-2 - по ГОСТ 1770.
      Воронка В - 100-150 Т С - по ГОСТ 25336.
      Бумага фильтровальная лабораторная марок ФОБ. ФБ. ФС, ФМ — по ГОСТ 12026.
      Вода дистиллированная — по ГОСТ 6709.
      Калий хлористый — по ГОСТ 4234.
     Допускается применение другой аппаратуры, лабораторной посуды с метрологическими и тех­
ническими характеристиками не ниже установленных в стандарте.
     4.2 Подготовка к испытанию
      Перед проведением испытания проверяют правильность показаний кондуктометра с помощью
растворов хлористого калия определенной молярной концентрации, электрическая проводимость
которого известна. Проверка производится по методам, приложенным к кондуктометру.
     4.3 Проведение испытания
      Взвешивают 31,3 г сахара с погрешностью ±0,05 г (сахар-рафинад предварительно измельчают в
ступке), растворяют небольшими порциями горячей дистиллированной воды, переливают с по­
мощью воронки в мерную колбу вместимостью 100 см5, охлаждают до температуры (20.0*0,2) *С. до­
водят объем до метки дистиллированной водой и перемешивают. Раствор фильтруют через
бумажный беззольный фильтр, первые 10 см5 фильтрата сливают.
      Перед измерением ячейку кондуктометра ополаскивают исследуемым раствором, после чего
раствор заливают в ячейку кондуктометра и определяют его удельную электрическую проводимость.
Предварительно определяют удельную электрическую проводимость дистиллированной поды. Вели­
чина удельной электрической проводимости дистиллированной воды должна быть не более 2,0 д
См/см. При необходимости требуемую величину удельной электрической проводимости воды дос­
тигают ее бидистилляцией.
     4.4 Обработка результатов
      Массовую долю золы X, % . вычисляют по формуле
                                     Х = Ь - 10_4(у — 0,35 yl),                              (1)
где 6 ■И)-4 — поправка на удельную электрическую проводимость золы;
          у — удельная электрическая проводимость исследуемого раствора сахара, д См/см;
      0,35 — поправка на удельную электрическую проводимость воды;
         у! — удельная электрическая проводимость дистиллированной воды, д См/см.
      В кондуктометрах, градуированных в процентах золы, численное значение массовой доли золы
выдается непосредственно на табло прибора.
      В случае, если определение проводится при температуре, отличной от 20 "С, вводится поправка
на температуру (приложение А, Б).
      Значение поправки на температуру вычитается из значения, полученного при испытании про­
бы. если температура выше 20 *С. и прибаатяется. если температура ниже 20 “С.
      За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое результатов двух
параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превы­
шать 0.003 %.

     5   Сульфатный метод
     Метод применяется при возникновении разногласий в оценке качества.
     5.1 Аппаратура и реактивы
     Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности с наибольшим пределом взвеши­
вания 500 г - по ГОСТ 24104.
     Чашка платиновая плоскодонная 4(5) — по ГОСТ 6563.
    Тигель фарфоровый низкий 5(6) — по ГОСТ 9147.
     Электропечь сопротивления камерная лабораторная.
     Щипцы тигельные.
     Эксикатор 1-140 (190, 250) - по ГОСТ 25336.
     Горелка газовая.

2                                              92