ГОСТ 12576-89

ГОСТ 12576-89


                      М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й       С Т А Н Д А Р Т




                                             САХАР

                         МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВНЕШ НЕГО ВИДА, ЗАПАХА,
                                 ВКУСА И ЧИСТОТЫ РАСТВОРА




                                          Издание официальное




                                                  Москва
                                              Стандартинформ
                                                    2012




сертификат арматура

УДК 664.1:006.354                                                                                     Группа Н49


 М    Е       Ж   Г   О   С   У   Д   А   Р   С   Т   В   Е    Н   Н    Ы   Й        С Т А Н Д А Р Т



                                          САХАР
                                                                                                 ГОСТ
     Методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора                         12576-89
                      Sugar. Methods for determination of appearance,
                            smell, smack and solution cleanness

МКС 67.180.10
ОКСТУ 9109

                                                                                           Д а н введения 01.01.90

     Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает мето­
ды определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора.

                                          1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ

      Отбор проб - по ГОСТ 12569".

                                      2. АППАРАТУРА И МАТЕРИАЛЫ

     Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104"". 3-го класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 1 кг.
     Стакан В (Н )-1 (2)-100 ТХС по ГОСТ 25336.
     Банка стеклянная с притертой пробкой вместимостью 200 см5.
     Термометр по ГОСТ 28498 с ценой деления I *С и пределами измерения 0 —100 *С.
     Ложка чайная металлическая.
     Бумага белая.
     Палочка стеклянная.
     Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
     Допускается применение другой аппаратуры, лабораторной посуды с метрологическими харак­
теристиками не ниже указанных.

                                      3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ

     3.1. Определение внешнего вида
     Пробу сахара рассыпают на лист белой бумаги толщиной слоя не более 1 см и при рассеянном
дневном свете или лампе дневного света визуально определяют внешний вид.
     3.2. Определение запаха
     Дтя определения запаха сахара и его водного раствора наполняют на 3/ 4 объема чистые стеклян­
ные банки с притертыми пробками, не имеющими никакого постороннего запаха.
     Банки с содержимым закрывают пробками и выдерживают в лаборатории в течение 1 ч при тем­
пературе (20±2) *С.
     Запах определяют на уровне края банки сразу же после открывания пробки.
     При ощущении постороннего запаха испытание на вкус допускается не проводить.

       • Утратил силу на территории РФ. с 01.01.2013 пользоваться ГОСТ Р 54640—2011.
      ** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008.

Издание официальное                                                                      Перепечатка воспрещена
          ★
                                                                                ® Издательство стандартов. 1989
                                                                                 £> СТАНДАРТИНФОРМ, 2012
                                                          по

ГОСТ 12576-89 С. 2

     3.3. Определение вкуса
     Чайной ложкой отбирают часть сахарного раствора, содержащего 10 г сахара п 100 см3 дистил­
лированной воды, и дегустируют.
     3.4. Определение чистоты раствора
     Взвешивают 10 г сахара, записывая результат до первого десятичного знака, и растворяют при
перемешивании стеклянной палочкой в 100 см ' дистиллированной воды температу рой (70±10) “С в
стакане с гладкими прозрачными стенками.
     Прозрачность раствора определяют в проходящем свете.




                                              I ll

С. 3 ГОСТ 12576-89

                                                        ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

                1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

                2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по
                   стандартам от 24.07.89 № 2427

                3. Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 6524—88

                4. Стандарт унифицирован со стандартом НРБ БДС 391—72

                5. ВЗАМЕН ГОСТ 12576-67

                6. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ


                      О бозначение Н Т Д , на ко то р ы й дана ссы л ка         Н о м е р р а зд е л а


                    ГО С Т   6 7 0 9 -7 2                                                 2
                    ГО С Т   1 2 5 6 9 -9 9                                               1
                    ГО С Т   2 4 1 0 4 -2 0 0 1                                           2
                    ГО С Т   2 5 3 3 6 -8 2                                               2
                    ГО С Т   2 8 4 9 8 -9 0                                               2


                7. Ограничение срока действия снято по протоколу № 4—93 Межгосударственного совета по стан­
                   дартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4—94)

                8. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2012 г.




ГОСТ 12576-89




                                                                          112