ГОСТ Р 52177-2003

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

                                      ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ




                                        Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          ГОСТР
                                             С Т А Н Д А Р Т
                                          Р О С С И Й С К О Й
                                                                         52177—
                                           Ф Е Д Е Р А Ц И И             2003




                               АРОМАТИЗАТОРЫ ПИЩЕВЫЕ

                                 Общие технические условия


                                            Издание официальное




                          8
                          I
                          см

                          2


                                                   Москва
                                          ИПК И здательство стандартов
                                                     2004




шумоизоляция перекрытия

ГОСТ Р 52177—2003

                                       Предисловие
     Задачи, основные принципы и правила проведения работ по государственной стандартизации в
Российской Федерации установлены ГОСТ Р 1.0—92 «Государственная система стандартизации Рос­
сийской Федерации. Основные положения» и ГОСТ Р 1.2—92 «Государственная система стандартиза­
ции Российской Федерации. Порядок разработки государственных стандартов»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским ин­
ститутом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей (ГУ ВНИИПАКК) Российской академии сельско­
хозяйственных наук

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые кислоты, эссенции
ароматические и ароматизаторы, красители пищевые синтетические»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 29 декабря
2003 г. № 407-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

    Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе «Национальные
стандарты», а текст этих изменений — в информационных указателях «Националы<ые стандар­
ты». В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация
будет опубликована в информационном указателе «Националы<ые стандарты»




                                                          © ИПК Издательство стандартов. 2004

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России

ГОСТ Р 52177— 2003


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й       С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й    Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                АРОМАТИЗАТОРЫ ПИЩЕВЫЕ

                                 Общие технические условия

                                          Food flavours.
                                       General specifications



                                                                     Д ата введения — 2005— 01— 01



     1 Область применения
    Настоящий стандарт распространяется на пищевые ароматизаторы, представляющие собой пи­
щевые добавки, предназначенные для пищевой промышленности.
    Коды продукции ОКП. на которую распространяется стандарт, приведены в приложении А.
    Настоящий стандарт не распространяется на ароматизаторы для табачных изделий.
    Документация, в соответствии с которой изготовляют ароматизатор конкретного наименования,
должна содержать требования не ниже установленных настоящим стандартом.
    Требования по безопасности изложены в 5.1.10—5.1.14: 5.2.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
     ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
     ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
     ГОСТ 12.1.044— 89 {ИСО 4589—84) Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывоопас-
ность веществ и материалов. Номенклатура показателей и методы их определения
     ГОСТ 1770— 74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки.
Общие технические условия
     ГОСТ 3022—80 Водород технический. Технические условия
     ГОСТ 3639—79 Растворы водно-спиртовые. Методы определения концентрации этилового спирта
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 6825—91 (МЭК 81—84) Лампы люминесцентные трубчатые для общего освещения
     ГОСТ 6995—77 Метанол-яд. Технические условия
     ГОСТ 7328— 2001 Гири. Общие технические условия
     ГОСТ 9293—74 (ИСО 2435— 73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия
     ГОСТ 10146—74 Ткани фильтровальные из стеклянных крученых комплексных нитей. Технические
условия
     ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
     ГОСТ 10444.15— 94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных
и факультативно-анаэробных микроорганизмов
     ГОСТ 12026— 76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 13358— 84 Ящики дощатые для консервов. Технические условия

Издание оф ициальное

                                                                                                 1

ГОСТ Р 52177—2003

      ГОСТ 13516— 86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкос­
тей. Технические условия
      ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
      ГОСТ 14618.6— 78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы
определения воды
      ГОСТ 14618.10—78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы
определения плотности и показателя преломления
      ГОСТ 14870—77 Продукты химические. Методы определения воды
      ГОСТ 15113.2—77 Концентраты пищевые. Методы определения примесей и зараженности вреди­
телями хлебных запасов
      ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 17433—80 Промышленная чистота. Сжатый воздух. Классы загрязненности
      ГОСТ 19360—74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
      ГОСТ 19433— 88 Грузы опасные. Классификация и маркировка
      ГОСТ 20477—86 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия
      ГОСТ 24104— 2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
      ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
      ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
      ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
      ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
      ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
      ГОСТ 29185—91 Продукты пищевые. Методы выявления и определения сульфитредуцирующих
клостридий
      ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1— 81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
      ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-адсорбционный метод определения токсич­
ных элементов
      ГОСТ 30518—97/ ГОСТ Р 50474—93 Продукты пищевые. Методы выявления и определения коли­
чества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
      ГОСТ 30519—97/ ГОСТ Р 50480—93 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmo­
nella
      ГОСТ Р 8.563— 96 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики выпол­
нения измерений
      ГОСТ Р 50779.10—2000 (ИСО 3534-1—93) Статистические методы. Вероятность и основы статис­
тики. Термины и определения
      ГОСТ Р 51474—99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
      ГОСТ Р 51650—2000 Продукты пищевые. Методы определения массовой доли бенз(а)пирена
      ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
      ГОСТ Р 51760—2001 Тара потребительская. Общие технические условия
      ОК 005—93 Общероссийский классификатор продукции
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов и классификаторов по указателю «Национальные стандарты», составленному по состоянию на
1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствовать­
ся замененным (измененным) стандартом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором
дана ссыпка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.


     3 Термины и определения

     В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
     ароматизатор пищевой: Пищевая добавка, вносимая в пищевой продукт для улучшения его