ГОСТ 31227-2004

ГОСТ 31227-2004


                               М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                      С Т А Н Д А Р Т




                                                 Н А Т РИ Й Л И М О Н Н О К И С Л Ы Й
                                             Т Р Е Х З А М Е Щ Е Н Н Ы Й 5 ,5 -В О Д Н Ы Й
                                                П И Щ Е В О Й (Ц И Т Р А Т Н А Т РИ Я )

                                                          Технические условия


                                                                Издание официальное
                            БЗ 10—2002/211




                                                            МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ
                                                  ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                      Минск




испытательная лаборатория

ГОСТ 31227-2004

                                        Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением Всероссийский научно-исследовательский
институт нишевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйствен­
ных наук (ГУ ВНИЙПАКК) и Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации
МГК 154

      ВНЕСЕН Госстандартом России

     2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол № 25 от 26 мая 2004 г., по переписке)

      За принятие проголосовали:

             Наименование государства         Наименование наймопального органа по стандартизации
     Азербайджан                             Азстандарт
     Армения                                 Армстандарг
     Беларусь                                Госстандарт Республики Беларусь
     Грузия                                  Грузстандарт
     Казахстан                               Госстандарт Республики Казахстан
     Кыргызстан                              Кыргызсгандарт
     Молдова                                 Молдова-Стандарг
     Российская Федерация                    Госстандарт России
     Таджикистан                             Т аджи «стандарт
     Туркменистан                            Главтосслужба «Туркмснсгандартлары»
     Узбекистан                              Узстандарт
     Украина                                 Госиотрсбстандарт Украины

     3 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от
17 ноября 2004 г. № 77-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31227—2004 введен в действие
непосредственно в качестве национального стандарта Российской Федерации с I января 2006 г.

      4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




                                                         © ИПК Издательство стандартов, 2004

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разре­
шения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
II

к ГОСТ 31227—2004 Натрий лимоннокшмый трехзамсшенный 5,5-вод-
ный пишсной (цитрат натрия). Технические условия
    13каком месте             Напечатано                  Должно быть
   11ункт 7.6.1.    с ценой деления шкалы          с ценой деления шкалы
Восьмой абзац       ± 1 °С                         1 °С



                             (М У С № 4 2007 г.)

ГОСТ 31227-2004

М   Е   Ж   Г   О   С    У   Д   А    Р   С    Т   В   Е   Н   Н    Ы   Й     С Т А Н Д А Р Т


                        НАТРИЙ ЛИМОННОКИСЛЫЙ ТРЕХЗАМЕЩЕННЫЙ
                           5 ,5 -ВОДНЫЙ ПИЩЕВОЙ (ЦИТРАТ НАТРИЯ)

                                              Технические условия

                                       Food 5.S-aqucous tri-sodium citrate.
                                                 Specifications



                                                                               Дата введении 2006—01—01


     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на трехзамещеиный 5,5-водный пишевой лимоннокис­
лый натрий (далее — лимоннокислый натрий), предназначенный для применения в пищевой про­
мышленности при производстве пищевых продуктов в качестве пищевой добавки Е 331 (iii).
    Формулы: эмпирическая NaJC6HJ0 7-5,5H20 ;
               структурная         Н

                                      Н - С - COONa

                                     НО - С - COONa 5,5Н20

                                      Н - <!: - COONa

                                           Н

     Относительная молекулярная масса — 357,16.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
     ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика­
ция и общие требования безопасности
     ГОСТ 61—75 Кислота уксусная. Технические условия
     ГОСТ 450—77 Кальций хлористый технический. Технические условия
     ГОСТ 908—2004 Кислота лимонная моногидрат, пищевая. Технические условия
     ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про­
бирки. Общие технические условия
     ГОСТ 2226-88 (ИСО 6590-1-83, ИСО 7023-83) М етки бумажные. Технические условия
     ГОСТ 3118—77 Кислота соляная. Технические условия
     ГОСТ 3159—76 Кальций уксуснокислый I-водный. Технические условия
     ГОСТ 3885—73 Реактивы и особо чистые вещества. Правила приемки, отбор проб, фасовка,
упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 4204—77 Кислота серная. Технические условия
     ГОСТ 4328—77 Натрия гидроокись. Технические условия


И здание официальное
                                                                                                      I