ГОСТ Р 55054-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                            ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                        НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                           СТАНДАРТ
                                                                         ГОСТР
                                         РОССИЙСКОЙ                      55054-
                                          ФЕДЕРАЦИИ                      2012




                                    Добавки пищевые

                                ПИРОФОСФАТЫ Е450

                             Общие технические условия



                                        Издание официальное




                                                   Москва
                                               Стандартинформ
                                                    2013




добровольная сертификация

ГОСТ Р 55054—2012


                                        Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

      Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей» Российской академии сельско­
хозяйственных наук (ГНУ «ВНИИПАКК» Россельхозакадемии)

      2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки и ароматизато­
ры»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 9 ноября 2012 г. № 711-ст

      4 В настоящем стандарте учтены требования Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии
Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192-1995 «General Standard for Food Additives» (пункт 3.4) в части
Спецификаций на пищевую добавку Е450 Единого свода спецификаций пищевых добавок Объединен­
ного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ «Combined compendium of food additive
specification JECFA. Volume 4»

      5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                        © Стандартинформ, 2013

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ОКС 67.220.20
Поправка к ГОСТ Р 55054—2012 Добавки пищевые. Пирофосфаты Е450. Общие технические
условия

    В каком месте                   Напечатано                            Должно быть

  Пункт 7.12.4, пер­   10,0 г анализируемой пробы с записью   1,0 г анализируемой пробы с записью
вый абзац              результата взвешивания до первого      результата взвешивания до первого
                       десятичного знака помещают в стакан    десятичного знака помещают в стакан
                       вместимостью 250 см3,                  вместимостью 250 см3,

                                        (ИУС № 3 2026 г.)

ГОСТ Р 55054—2012


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й        СТ АНД АР Т             Р О С С И Й С К О Й             ФЕ Д Е Р А Ц И И



                                         Добавки пищевые

                                       ПИРОФОСФАТЫ Е450

                                   Общие технические условия

                       Food additives. Pyrophosphates Е450. General specifications




                                                                             Дата введения — 2014— 01— 01



     1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку пирофосфаты Е450, представляю­
щую собой натриевые, калиевые и кальциевые соли пирофосфорной кислоты (далее — пищевые пиро­
фосфаты) и предназначенную для использования в пищевой промышленности.
      Требования, обеспечивающие безопасность пищевых пирофосфатов, изложены в 4.1.5, требова­
ния к качеству — в 4.1.3 и 4.1.4, требования к маркировке — в 4.4.

     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ Р 12.1.019—2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
      ГОСТ Р ИСО 2859-1—2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по аль­
тернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе
приемлемого уровня качества
      ГОСТ Р 51301— 99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтам-
перометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и
цинка)
      ГОСТ Р 51652— 2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические
условия
      ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
      ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
      ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические
требования. Испытания
      ГОСТ Р 53361—2009 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические
условия
      ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко­
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
      ГОСТ 12.0.004—90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопаснос­
ти труда. Общие положения
      ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования


Издание официальное

                                                                                                        1