ГОСТ Р 54573-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                           ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                       НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                            СТАНДАРТ
                                          РОССИЙСКОЙ
                                                                        54573—
                                           ФЕДЕРАЦИИ                    2011


                                   Добавки пищевые
                            МАГНИЯ ФОСФАТЫ Е343
                            Общие технические условия


                                       Издание оф ициальное




                                                  гтщтшл
                                              Стандшрпч фо^м
                                                   2014




георадарное сканирование

ГОСТ Р 54573—2011


                                        П ред и сл ови е

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0 — 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследователь­
ский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей» Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации Т К 154 «Пищевые добавки и ароматизаторы»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 30 ноября 2011 г. Nv 665-ст

    4 В настоящем стандарте учтены требования Кодекса Алиментариус «Пищевые добавки и конта-
минанты», Директивы 2008/84/ЕС

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



      Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные ста н д а р ты ». В случав пересмотра (замены) или о т ­
мены настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты ». С оответствую щ ая информация, уведом­
ление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общего пользования — на офи­
циальном са й те Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в се ти
И н те р н е т




                                                                        © Стандартинформ. 2014

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 54573— 2011


                                                              С одержание

1 Область применения..................................................................................................................................1
2 Нормативные ссы лки................................................................................................................................ 1
3 Классификация......................................................................                                                                         2
4 Общие технические требования.....................................................                                                                           3
  4.1 Характеристики.................................................................................................................................... 3
  4.2 Требования к сырью....................                                                                                                                  4
  4.3 Упаковка................................................................................................................................................5
  4.4 Маркировка...........................................................................................................................................5
5 Требования безопасности.........................................................................................................................5
6 Правила приемки...................................                                                                                                          5
7 Методы контроля..........................                                                                                                                   7
  7.1 Отбор проб............................................................................................................................................7
  7.2 Определение органолептических показателей............................................................................... 7
  7.3 Тест на магний-ион.............................................................................................................................. 8
  7.4 Тесты на фосфат-ионы.......................................................................................................................9
  7.5 Определение массовой доли основного вещества......................................................................11
  7.6 Определение массовой доли потерь при высушивании............................................................. 12
  7.7 Определение массовой доли потерь при прокаливании............................................................ 13
  7.8 Определение фторидов............................................................................................................                      15
  7.9 Определение токсичных элементов............................................................................................... 15
8 Транспортирование и хранение...........................................................................                                                    16
Библиография............................................................................................................................................. 17

ГОСТ Р 54573— 2011


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й           С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й              Ф Е Д Е Р А Ц И И




                                            Добавки пищевые

                                        МАГНИЯ ФОСФАТЫ Е343

                                       Общие технические условия

                       Food additives. Magnesium phosphates E343. General specifications




                                                                                Дата введения — 2013— 01—01


     1 О бласть пр им е н е ни я
     Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку фосфаты магния Е343, представля­
ющую собой 1-замещенные (i), 2-замещенные (ii) и 3-замещенные (iii) магниевые соли ортофосфорной
кислоты (далее — пищевые момофосфаты магния) и предназначенную для использования в пищевой
промышленности.
     Требования, обеспечивающие безопасность пищевых монофосфатов магния, изложены в 4.1.5,
требования к качеству — в 4.1.3 и 4.1.4. требования к маркировке — в 4.4.

     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р ИСО 2859-1—2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтер­
нативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе при­
емлемого уровня качества
     ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-адсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические
требования. Испытания
     ГОСТ Р 53361—2009 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические ус­
ловия
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко­
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
     ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
     ГОСТ 61—75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
     ГОСТ 1277—75 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
     ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилин­
дры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 3118— 77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
     ГОСТ 3760—79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия
     ГОСТ 3770—75 Реактивы. Аммоний углекислый. Технические условия


Издание оф ициальное
                                                                                                               1