Межгосударственный стандарт
ГОСТ Р 53119-2008
Добавки пищевые. Натрий молочнокислый (лактат натрия) Е325. Технические условия
Food additives. Sodium lactate E325. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й
ГОСТР
С Т А Н Д А Р Т
Р О С С И Й С К О Й 53119—
Ф Е Д Е Р А Ц И И 2008
Д обавки пищ евые
НАТРИЙ МОЛОЧНОКИСЛЫЙ
(ЛАКТАТ НАТРИЯ) Е325
Технические условия
Издание официальное
Я
СО
§
<ч
2
<*>
ш
Отеидерптфее*
М б»
испытания продукции2
Страница 2
ГОСТ Р 53119— 2008
П р е д и сл о в и е
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским
институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйствен
ных наук (ГУ ВНИИПАКК)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки и ароматиза
торы»
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. No 539-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет
© Стандартинформ. 2009
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо
му регулированию и метрологии3
Страница 3
ГОСТ Р 53119—2008
С о дер ж ание
1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Технические требования.................................................................................................................................. 2
3.1 Характеристики.......................................................................................................................................... 2
3.2 Требования к с ы р ь ю ................................................ 3
3.3 Упаковка......................................................................... 3
3.4 Маркировка.................................................................................................................................................. 4
4 Требования безопасности............................................................................................................................... 4
5 Правила приемки............................................................................................................................................... 4
6 Методы контроля............................................................................................................................................... 5
6.1 Отбор п р о б .................................................................................................................................................. 5
6.2 Определение органолептических показателей...................................................................................... 6
6.3 Тест на щелочную реакцию зольного остатка......................................................................................... 6
6.4 Тест на цветную реакцию с пирокатехином............................................................................................ 7
6.5 Тест на натрий-ион..................................................................................................................................... 7
6.6 Тест на л актат-и о н.....................................................................................................................................8
6.7 Определение массовой доли основного вещ ества.............................................................................. 8
6.8 Определение pH.......................................................................................................................................... 9
6.9 Тест на кислотность.................................................................................................................................. 10
6.10 Определение массовой доли с в и н ц а ..................................................................................................11
7 Транспортирование и хранение.....................................................................................................................11
8 Рекомендации по применению....................................................................................................................... 11
Библиография......................................................................................................................................................12
in4
Страница 4
ГО С Т Р 53119— 2008
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И
Добавки пищевые
НАТРИЙ МОЛОЧНОКИСЛЫЙ
(ЛАКТАТ НАТРИЯ) Е325
Технические условия
Food additives. Sodium lactate E325.
Specifications
Дата введения — 2010— 01— 01
1 О бласть применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку натрий молочнокислый (лактат
натрия) Е325 (далее — пищевой лактат натрия), представляющую собой водный раствор натриевой
соли молочной кислоты и предназначенную для использования в пищевой промышленности.
Формулы: эмпирическая: NaC3H50 j.
структурная:
СНз — СН — COONa
I
ОН
Химическое наименование — 2-гидроксипропионат натрия.
Молекулярная масса — 112,1.
Требования. обеспечивающие безопасность пищевого лактата натрия, изложены в 3.1.4. требова
ния к качеству — в 3.1.2 и 3.1.3. требования к маркировке — в 3.4.
2 Н орм ативны е ссы лки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ РИСО 2859-1—2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтер
нативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе прием
лемого уровня качества
ГОСТ Р 51232—98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества
ГОСТ Р 51958— 2002 Средства укупорочные полимерные. Общие технические условия
ГОСТ Р 52267—2004 Бочки металлические для пищевых жидкостей. Технические условия
ГОСТ 8.135—2004 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандарт-титры
для приготовления буферных растворов — рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов. Технические и
метрологические характеристики. Методы их определения
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.4.011—89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих.
Общие требования и классификация
Издание оф ициальное
1Показаны первые 4 из 15
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.