ГОСТ 32748-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                        (МГС)
                                         INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                         (ISC)




                                                                                              ГОСТ
                                               МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                    СТАНДАРТ                                  32748    —


                                                                                              2014




                                                               Добавки пищ евые

                                                          КИСЛОТА ЯБЛОЧНАЯ Е296

                                                             Технические условия




                                                                Издание оф ициальное




                                                                            Москва
                                                                        Стандартимформ
                                                                             2015



оценка незавершенного строительства

ГОСТ 32748—2014

                                                      Предисловие

      Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосу дарственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу-
дарствен-ные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработ­
ки. принятия, применения, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН      Государственным   научным    учреждением     Всероссийским     научно-
исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии
сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 30 мая 2014 г. № 67-П)

     За принятие проголосовали:


 Кр о тко е наим енование страны по МК   Код страны по М К                 С о кра щ е нно е на и м е н о в а н и е наци о нал ьного
          (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7   (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                 о ргана по стан д а рти заци и


   Армения                                          AM                  Минэкономики Республики Армения

   Беларусь                                          BY                 Госстандарт Республики Беларусь

   Киргизия                                         KG                  Кыргызстандарт

   Россия                                            RU                 Росстандарт

   Таджикистан                                       TJ                 Таджикстандарт

   Украина                                           UA                 Минэкономразвития Украины


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 09 июля
2014 г. No 808-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32748-2014 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 01 января 2016 г.

      5 В настоящем стандарте учтены требования Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии
Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192-1995 «General Standard for Food Additives» (пункт 3.4) в ча­
сти Спецификации на пищевую добавку Е296 Единого свода спецификаций пищевых добавок Объ­
единенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ «Combined compendium of food
additive specification JECFA. Volume 4»

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ГОСТ 32748—2014

      Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты ». В случав пересмотра (замены) или о т ­
мены настоящ его с та н д а р та соотве тствую щ е е уведомление б уд е т опубликовано в ежемесяч­
ном информационном указателе «Национальные стандарты ». С о о тветствую щ ая информация,
уведомление и т е к с т ы разм ещ аю тся та кж е в информационной систем е общего пользования — на
официальном са й те Федералыюго а ге н тс тв а по техническом у регулированию и м етрологии в
се ти И н те р н е т




                                                                         © Стандартинформ. 2015

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспро­
изведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Феде­
рального агентства по техническому регулированию и метрологии


                                                                                                III

ГОСТ 32748—2014

                                                                       Содержание

Сведения о стандарте......................................................................................................................................... II
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссы лки.......................................................................................................................................... 1
3 Технические требования.................................................................................................................................... 3
   3.1 Характеристики............................................................................................................................................. 3
   3.2 Требования к сырью........................................................                                                                                       4
   3.3 Упаковка........................................................................................................................................................ 4
   3.4 Маркировка................................................................................................................................................... 5
4 Требования безопасности..................................................................................................................................5
5 Правила приемки.................................................................................................................................................5
6 Методы контроля................................................................................................................................................. 7
   6.1 Отбор и подготовка пр о б ............................................................................................................................ 7
   6.2 Определение органолептических показателей...................................................................................... 7
   6.3 Определение массовой доли основного вещества................................................................................ 8
   6.4 Определение температуры плавления....................................................................................................9
   6.5 Определение массовых долей малеиновой и фумаровой кислот полярографическим методом .9
   6.6 Тест на манаты........................................................................................................................................... 13
   6.7 Определение токсичных элементов....................................................................................................... 14
7 Транспортирование и хранение...................................................................................................................... 14
Библиография.......................................................................................................................................................15




IV