ГОСТ 32747-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                      (МГС)

                         INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                        (ISC)




                                 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                                                      ГОСТ
                                      СТАНДАРТ                                        32747-
                                                                                      2014




                                            Д обавки пищ евые

                               ГЛЮКОНО-ДЕЛЬТА-ЛАКТОН Е575

                                          Технические условия



                                                 Издание официальное




                                                            Москва
                                                        Стаидартинформ
                                                             2015




получить сертификат

ГОСТ 32747—2014

                                                 Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе­
ния» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные,
правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, приме­
нения. обновления и отмены»

        Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовате­
льским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстам-
дарт)

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (прото­
кол от 25 июня 2014 г. № 45)

        За принятие проголосовали:

 Краткое наименование страны          Код страны                Сокращенное наименование национального органа
   по МК1ИСО 3166) 0 0 4 -9 7   по МК(ИСО 3166) 0 0 4 -9 7                    по стандартизации

 Армения                                   AM                М инэконом ики Республики Армения
 Беларусь                                  BY                Госстандарт Республики Беларусь
 Киргизия                                  KG                Кыргызстандарт
 Россия                                    RU                Росстамдарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 9 июля
2014 г. № 722-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32747—2014 введен в действие в качестве нацио­
нального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

      5 В настоящем стандарте учтены требования Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии
Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192— 1995 «General Standard for Food Additives» (пункт 3.4) в части
Спецификации на пищевую добавку Е575 Единого свода спецификаций пищевых добавок Объединен­
ного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ «Combined compendium of food additive
specification JECFA. Volume 4»

        6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в вжвгод>юм информацион­
на» указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и
тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном
сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет



                                                                                     © Стандартинформ. 2015

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 32747—2014

                                                                       Содержание
1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Общие технические требования...................................................................................................................... 3
  3.1 Х арактеристики......................................................................................................................................... 3
  3.2 Требования к сырью...................................................................................................................................4
  3.3 У паковка......................................................................................................................................................4
  3.4 М а р ки р о в ка ............................................. ................................................................................................ 4
4 Требования безопасности................................................................................................................................4
5 Правила приемки............................................................................................................................................... 5
6 Методы контроля............................................................................................................................................... 6
  6.1 Отбор и подготовка п р о б ..........................................................................................................................6
  6.2 Определение органолептических показателей....................................................................................6
  6.3 Цветная реакция с хлоридом                              ж е л е з а .......................................................................................... 7
  6.4 Тест на глюконат......................................................................................................................................... 8
  6.5 Определение массовой долиосновного вещ ества...............................................................................9
  6.6 Определение массовой долиредуцирующих веществ (в пересчете на D-глюкозу).......................10
  6.7 Определение массовой долипотерь при высушивании......................................................................13
  6.8 Определение массовой доли сульфатной зо л ы ................................................................................14
  6.9 Определение токсичных э л е м е н то в ....................................................................................................15
7 Транспортирование и х р а н е н и е ...........................................................................................                                     15
Библиография.....................................................................................................................................................15




                                                                                                                                                                     in

Поправка к ГОСТ 32747—2014 Добавки пищевые. Глюконо-дельта-лактон Е575. Технические
условия


         В каком месте           Напечатано                   Должно быть
   Предисловие. Таблица согла­      —             Казахстан   К2        Госстандарт
сования                                                             Республики Казахстан


                                   (ИУС No 7 2019 г.)