ГОСТ Р 54663-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                 ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                            НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                               СТАНДАРТ
                                                                               ГОСТР
                                             РОССИЙСКОЙ                        54663   -



                                              ФЕДЕРАЦИИ                        2011




                                   ПРОДУКТЫ СЫРОДЕЛИЯ
                                     ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ

                                       Технические условия



                                             Издание официальное




                                                          М о скв а
                                                   С та н д а р ти н ф о р м
                                                            2012



разработка технических условий

ГОСТ Р 54663— 2011

                                       Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследова­
тельским институтом маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук
(ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. No 820-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федералыюго агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                      © Стандартинформ. 2012

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

Поправка к 1'ОСГ Р 54663—2011 Продукты сыроделия для переработки.
Технические условия

   В како м месте      Напечатан о              Д о л ж н о быть


  Раздел 2                             ГОСТ 11773-76 Реактивы.
                           -           Натрий фосфорно - к исл ый
                                       двузамешенный. Техничес­
                                       кие условия
  Пункт 5.2.2.3.                       - натрий фосфорно-кислый
Перед первым               —           двузамешенный (Е339) по
абзацем                                ГОСТ 11773


                        (ПУСК- 1 2013 г.)




                                                                   I

Поправка к ГОСТ Р 54663—2011 Продукты сыроделия для переработки.
Технические условия

  В како м мес гс      Напечатан о                 Д о л ж н о быть


  Пункт 5.1.5. Сыры и сырные массы не­       Сыры нежирные с корот­
габлииа 3. графа жирные с коротким сро­      ким сроком созревания
«Наименование ком созревания                 Сырные массы нежирные
продукта»                                    с коротким сроком созре­
                                             вания и без созревания


                        (ИУС Ni 8 2013 г.)




                                                                      1