ГОСТ 31654-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                     (МГС)
                      INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                      (ISC)




                                                                                ГОСТ
                            МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                 СТАНДАРТ
                                                                                31654   -



                                                                                2012




                               ЯЙЦА КУРИНЫЕ ПИЩЕВЫЕ

                                       Технические условия



                                             Издание официальное




                                                           М о скв а
                                                    С та н д а р ти н ф о р м
                                                             2013




прочность бетона

ГОСТ 31654— 2012


                                                 Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе­
ния»    и   ГОСТ     1.2—2009    «Межгосударственная   система     стандартизации.  Стандарты
межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила раз­
работки. принятия, применения, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский и технологический институт птицеводства» (ГНУ «ВНИТИП»), Некоммерческой организацией
«Российский птицеводческий союз» (НО «Росптицесоюз»)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол N9 50 от 20 июля 2012 г.)

     За принятие проголосовали:


 Краткое наименование страны          Код страны               Сокращенное наименование национального ортаиа
   поМК(ИСО 31 66)0 04-97      no МК (ИСО 3166) 0 0 4 -9 7                   по стандартизации

   Беларусь                               BY                 Госстандарт Республики Беларусь
   Кыргызстан                             KG                 Кыргызстандарт
   М олдова                               MD                 М олдова-С тандарт
   Российская Федерация                   RU                 Р осстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 сентяб­
ря 2012 г. №> 441-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31654—2012 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2014 г.

     5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52121—2003

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Февраль 2013 г.



     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публику­
ется в указателе «Национальные стандарты».
     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе «Национальные
стандарты», а текст изменений — б информационных указателях «Национальные стандарты».
В случав пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет
опубликована в информационном указателе «Национальные стандарты»




                                                                                   © Стандартинформ. 2012
                                                                                 © СТАНДАРТИНФОРМ. 2013

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 31654—2012

                                                                     Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................. 2
4 Классификация.................................................................................................................................................. 2
5 Технические требования..................................................................................................................................2
6 Правила приемки............................................................................................................................................... 4
7 Методы контроля............................................................................................................................................... 5
8 Транспортирование и хранение....................................................................................................................... 7




                                                                                                                                                                in

Поправка к ГОСТ 31654— 2012 Яйца курины е пищевые. Технические условия
   В каком месте                  Н ап ечата н о                                 Д ол ж но бы ть

  Раздел 1
  Второй абзац         Стандарт устанавливает коды для обо­
                       значения требований покупателя к ука­
                       занному продукту, а также к таре и упа­
                       ковке в пределах торговых описаний на­
                       стоящего стандарта
  Раздел 2
                                                                  ГОСТ 31903—2012 Продукты пищевые.
                                                                  Экспресс-метод определения антибиоти­
                                                                  ков
                                                                  ГОСТ 31694—2012 Продукты пищевые,
                                                                  продовольственное сырье. Метод опре­
                                                                  деления остаточного содержания антиби­
                                                                  отиков тетрацикпиновой группы с помо­
                                                                  щью высокоэффективной жидкостной
                                                                  хроматографии с масс-слектрометричес-
                                                                  ким детектором
                                                                  ГОСТ 32149—2013 Пищевые продукты
                                                                  переработки яиц сельскохозяйственной
                                                                  птицы. Методы микробиологического ана­
                                                                  лиза*

  Сноска к разделу 2                                                 * В водится с 1 ию ля 2 015 г.


  Пункт 7.8            Определение содержания антибиоти­          Определение содержания антибиоти­
                       ков — по документам, действующим на        ков — по ГОСТ 31903. ГОСТ 31694
                       территории государства, принявшего
                       стандарт
  Пункт 7.9            количества мезофильных аэробных и          количества мезофильных аэробных и
                       факультативно-анаэробных микроорга­        факультативно-анаэробных микроорга­
                       низмов (КМАФАнМ) — по ГОСТ 25102           низмов (КМАФАнМ) — по ГОСТ 32149


                                             (ИУСМ р З 2014 г.)




                                                                                                       1