ГОСТ Р 53404-2009

Ф ЕД ЕРА Л Ь Н О Е АГЕН ТС ТВО

                     ПО ТЕ Х Н И Ч Е С К О М У Р Е Г У Л И Р О В А Н И Ю И М Е ТРО Л О ГИ И




                                       НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                          СТАНДАРТ
                                                                                              ГОСТР
                                        РОССИЙСКОЙ                                            53404  -


                                         ФЕДЕРАЦИИ                                            2009




                                 ЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ
                (индюшиные, цесариные, перепелиные,
                            страусиные)

                                Технические условия



                                          Издание оф иц иальное




           S
           8
           °
           I
           <0
           п



                                                        Москва
                                                    Стандартииформ
                                                            2010




коды окп

ГО С Т Р 53404— 2009


                                           Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — Г О С Т Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     С ведония о стандарте


     1 РА З Р А Б О Т А Н Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовате­
льский и технологический институт птицеводства» (ГНУ «ВНИТИП»), Некоммерческой организацией
«Российский птицеводческий союз» (НО «Росптицесоюз»)

     2 В Н Е С Е Н Техническим комитетом по стандартизации ТК 90 «Птицеводство»

     3 У Т В Е Р Ж Д Е Н И ВВ ЕД ЕН В Д Е Й С Т В И Е Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 5 октября 2009 г. No 431-ст

      4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных положений международного стандарта
Правил ЕЭК О О Н No 63 в части определений (3.1); качественных характеристик яиц (5.2.2); маркировки
(5.3.4); упаковки (5.4.3)

     5 В В ЕД ЕН В П Е Р В Ы Е




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандартык, а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                             ©   Стандартинформ. 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ОКС 67.120.20
                                                      Группа С78
Поправка к ГОСТ Р 53404—2009 Яйца пищевые (индюшиные, цссари-
ные, перепелиные, страусиные). Технические условия

  В ка ко м месте      Напечатано              Д о л ж н о быть

    Библиографи-      ОКИ 98 4135             ОКИ 98 4415
чес к не данные                                       98 4515
                                                      98 4615
                                                      98 4919



                       <ИУС№ 11 2010 г.)

ГОСТ Р 53404—2009


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                      С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й              Ф Е Д Е Р А Ц И И




                                                         ЯЙЦА ПИЩ ЕВЫ Е
                                   (индю ш ины е, цесарины е, перепелиные, страусины е)

                                                      Технические у слов и я

                                     Food eggs (turkey, guinea-fowl, quail, ostrich). Specifications




                                                                                               Д а та в в е д е н и я — 2011— 01— 01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на пищевые яйца — индюшиные, цесариные. перепели­
ные. страусиные (далее — яйца), предназначенные для пищевых целей.
     Требования безопасности изложены в 5.2.6.5.2.7; к качеству — в 5.2.2.5.2.3, к маркировке — в 5.3.


        2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГО С Т Р 51446— 99 (ИСО 7218— 96) Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микро­
биологических исследований
     ГО С Т Р 51766— 2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГО С Т Р 52943— 2008 Продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Термины и опре­
деления
     ГО С Т 14192— 96 Маркировка грузов
     ГО С Т 15846— 2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГО С Т 24104— 2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
     ГО С Т 26668— 85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
     ГО С Т 26669— 85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана­
лизов
     ГО С Т 26927— 86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
     ГО С Т 26929— 94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
     ГО С Т 26930— 86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения мышьяка
     ГО С Т 26932— 86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
     ГО С Т 26933— 86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
     ГО С Т 29329— 92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
     ГО С Т 30178— 96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток­
сичных элементов
     ГО С Т 30364.2— 96 Продукты яичные. Методы микробиологического контроля
     ГО С Т 30538— 97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис­
сионным методом


И зд ани е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                  1