ГОСТ 31474-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                  (МГС)
                     INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                    (ISC)




                                                                                  ГОСТ
                              МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                        СТАНДАРТ
                                                                                  31474    —


                                                                                  2012




                              МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
                           Гистологический метод определения
                             растительных белковых добавок



                                             Издание официальное




                                                        Москва
                                                    Стандартинформ
                                                         2019




сертификат гост

ГОСТ 31474— 2012


                                              Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

     Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» Российской академии сельскохо­
зяйственных наук (ГНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова» Россельхозакадемии)
     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 23— 24 мая 2012 г. № 41)
     За принятие проголосовали:

 Краткое наименование страны          Код страны           Сокращенное наименование национального органа
   по МК (ИСО 3166) 004— 97    по МК (ИСО 3166) 004— 97                  по стандартизации

   Азербайджан                           AZ               Азстандарт
   Армения                               AM               Минэкономики Республики Армения
   Казахстан                             KZ               Госстандарт Республики Казахстан
   Киргизия                              KG               Кыргызстандарт
   Молдова                               MD               Молдова-Стандарт
   Россия                                RU               Росстандарт
   Таджикистан                           TJ               Таджи кета нда рт
   Узбекистан                            UZ               Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. № 1747-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31474— 2012 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
     6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
     7 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53213— 20081)




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»

     1) Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г.
№ 1747-ст ГОСТ Р 53213—2008 отменен с 1 июля 2015 г.




                                                           © Стандартинформ, оформление, 2014, 2019

                          В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                     частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                     издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                     и метрологии

ГОСТ 31474— 2012


                                                                          Содержание
1 Область п р и м е н е н и я .................................................................................................................................................1
2 Нормативные с с ы л к и ................................................................................................................................................ 1
3 Термины и определения ..........................................................................................................................................2
4 Требования б е зо па сн о сти ....................................................................................................................................... 3
5 Требования к квалификации опе р а то р а ............................................................................................................... 3
6 Отбор проб и подготовка образцов                               ......................................................................................................................3
7 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы ......................................3
8 Приготовление р а с тв о р о в ....................................................................................................................................... 4
9 Подготовка к исследованию ...................................................................................................................................4
10 Проведение исследования и обработка результатов.................................................................................. 4




                                                                                                                                                                                     III

МКС 67.120.10
Поправка к ГОСТ 31474— 2012 Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения
растительных белковых добавок

    В каком месте                Напечатано                         Должно быть

  Раздел 7           однократного взвешивания не более   однократного взвешивания не более
                     ± 0,01 мг                           ± 0,01 г

                                    (ИУС № 7 2023 г.)