ГОСТ Р 54368-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                    ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТ Р
                                                     СТАНДАРТ
                                                   РОССИЙСКОЙ
                                                                                 54368  —


                                                    ФЕДЕРАЦИИ                    2011




                                  МЯСО И М ЯСНЫ Е ПРО ДУКТЫ
                                Определение растительных компонентов
                             в сыпучих добавках гистологическим методом



                                                Издание официальное




                                                           Москва
                                                       Стандартинформ
                                                            2019




сертификаты на светильники

ГОСТ Р 54368— 2011


                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследователь­
ский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ «ВНИИМП им В.М. Горбатова» Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 27 июля 2011 г. № 202-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                     © Стандартинформ, оформление, 2012, 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ОКС 67.120.10
Поправка к ГОСТ Р 54368— 2011 Мясо и мясные продукты. Определение             растительных
компонентов в сыпучих добавках гистологическим методом

   В каком месте                Напечатано                          Должно быть

  Раздел 7            Весы лабораторные общего назна-       Весы лабораторные общего на-
                   чения с пределом абсолютной погреш-   значения с пределом абсолютной по-
                   ности однократного взвешивания не     грешности однократного взвешивания
                   более ± 0,01 мг.                      не более ± 0,01 г.

                                    (ИУС № 7 2023 г.)

ГОСТ Р 54368— 2011


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И


                                   МЯСО И МЯСНЫ Е ПРОДУКТЫ

                            Определение растительных компонентов
                         в сыпучих добавках гистологическим методом

                                            Meat and meat products.
                 Identification of plant components in loose additives by histological method


                                                                                Дата введения — 2012—07—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты и устанавливает гистологиче­
ский метод определения состава сыпучих продуктов:
     - однокомпонентных пищевых добавок;
     - комплексных пищевых добавок;
     - растительных белковых продуктов;
     - сухого молока и сухих продуктов переработки молока;
     - сухих яичных продуктов;
     - животных белков.
     Метод основан на идентификации на гистологических препаратах компонентов в соответствии
с их микроструктурными особенностями, а также установлении с помощью гистологического анализа
характеристик исследуемых компонентов.


     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 8.423 Государственная система обеспечения единства измерений. Секундомеры механиче­
ские. Методы и средства поверки
      ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
      ГОСТ 12.1.018 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статическо­
го электричества. Общие требования
      ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова­
ния и номенклатура видов защиты
      ГОСТ 61 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
      ГОСТ 597 Бумага чертежная. Технические условия
      ГОСТ 1571 Скипидар живичный. Технические условия
      ГОСТ 1625 Формалин технический. Технические условия
      ГОСТ 3118 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
      ГОСТ 4159 Реактивы. Йод. Технические условия
      ГОСТ 4232 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия
      ГОСТ 4329 Реактивы. Квасцы алюмокалиевые. Технические условия
      ГОСТ 5962 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
      ГОСТ 6672 Стекла покровные для микропрепаратов
      ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
      ГОСТ 6824 Глицерин дистиллированный. Общие технические условия
      ГОСТ 9284 Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия


Издание официальное
                                                                                                             1