ГОСТ Р 52427-2005

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                         ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                  НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                      СТАНДАРТ
                                                                      ГОСТР
                                    РОССИЙСКОЙ                        52427  —


                                     ФЕДЕРАЦИИ
                                                                      2005




                        ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ.
                           ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

                               Термины и определения



                                     Издание официальное




                                           Сш щ цтиформ
                                                тт



программа переселения

ГОСТ Р 52427—2005

                                       Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовате­
льский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйствен­
ных наук» (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии). Мясным Союзом России

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 28 декабря 2005 г. No 380-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Апрель 2007 г.

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандарти­
зации в сети Интернет




                                                                      © Стандартинформ. 2006
                                                                      © Стандартинформ. 2007

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 52427—2005

                                                                   Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Термины и определения.................................................................................................................................. 1
Алфавитный указатель те р м и н о в .....................................................................................................................12
Приложение А (справочное) Термины и определения общетехнических понятий, необходимых
                          для понимания текста стандарта....................................................................17




                                                                                                                                                             in

ГОСТ Р 52427—2005

                                           Введение

      Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражаю­
щем систему понятий в данной области знаний.
      Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
      Не рекомендуемые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стан­
дартизованного термина и обозначены пометой «Нрк».
      Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два терми­
на. имеющие общие терминоэлементы.
      В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
      Приведенные определения можно, при необходимости, изменять, вводя в них производные при­
знаки. раскрывая значения используемых в михтерминов. указывая объекты, входящие в объем опреде­
ляемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в
настоящем стандарте.
      Термины и определения общетехнических понятий, необходимые для понимания текста стандар­
та. приведены в приложении А.
      Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, а синонимы — курсивом.




IV