ГОСТ Р 56581-2015

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                  ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                              Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й
                                                                               ГОСТ Р
                       (                           С Т А Н Д А Р Т

                       \    l i   /              Р О С С И Й С К О Й
                                                                               56581-
                                                  Ф Е Д Е Р А Ц И И            2015




                           КОНСЕРВЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КУСКОВЫЕ
                                  ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
                                        Технические условия


                                              Издание официальное




                                                         Москва
                                                     Стандартинформ
                                                          2019




сертификат на кабель

ГОСТ Р 56581—2015


                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН     Федеральным     государственным    бюджетным   научным    учреждением
«Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова»
(ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 25 сентября 2015 г. No 1374-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




      Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федвралыюго закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об измене­
ниях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года)
информационном указателе «Национальные стандарты». а официальный текст изменений и попра­
вок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмот­
ра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опублико­
вано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет (wmv.gost.nj)




                                                     © Стандартинформ, оформление. 2016. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 56581— 2015


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й               Ф Е Д Е Р А Ц И И


                        КОНСЕРВЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КУСКОВЫЕ
                               ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

                                         Технические условия

                       Canned cereal in pieces for children's nutrition. Specifications



                                                                                 Дата введения — 2016— 07—01



     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на кусковые мясорастительные стерилизованные кон­
сервы. изготовленные из мяса и ингредиентов растительного происхождения, предназначенные для
питания детей старше трех лет. для реализации в торговле и сети общественного питания (далее —
консервы).
     Консервы выпускают следующих наименований:
     - «Говядина с картофелем и морковью»:
     - «Телятина с картофелем и морковью»:
     - «Свинина с кабачками в сметанном соусе»:
     - «Свинина с кабачками в томатном соусе»;
     - «Баранина с овощами и рисом»;
     - «Азу из телятины с кабачками в томатном соусе»;
     - «Азу из ягнятины с кабачками в томатном соусе»;
     - «Азу из конины с кабачками в томатном соусе»;
     - «Рагу овощное со свининой и грибами»:
     - «Рагу овощное с кроликом и грибами».

     2 Нормативные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
     ГОСТ ISO 973 Пряности. Перец душистый [Pimenta dioica (L.) Merr.J в зернах или мытый. Техни­
ческие условия
     ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
     ГОСТ 1721 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
     ГОСТ 1723 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия
     ГОСТ ISO 1841-2 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой
доли хлоридов
     ГОСТ 3343 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
     ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 5981 Банки металлические для консервов. Технические условия
     ГОСТ 6014 Картофель свежий для переработки. Технические условия
     ГОСТ 6292 Крупа рисовая. Технические условия
     ГОСТ 7176 Картофель продовольственный. Технические условия
     ГОСТ 8558.1 Продукты мясные. Методы определения нитрита
     ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
     ГОСТ 8756.1 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолеп­
тических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема


Издание оф ициальное
                                                                                                                1

ГОСТ Р 56581—2015

       ГОСТ 8756.18 Консервы. Метод определения внешнего вида, герметичности упаковки и состоя­
ния внутренней поверхности металлической упаковки
      ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
       ГОСТ 9793 Продукты мясные. Методы определения влаги
      ГОСТ 9794 Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора
      ГОСТ 9959 Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки
       ГОСТ 10444.1 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питатель­
ных сред, применяемых в микробиопогическом анализе
      ГОСТ 10444.7 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium
botulinum
      ГОСТ 10444.8 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод
подсчета презумптивных бактерий Bacillus cereus. Метод подсчета колоний при температуре 30 °С
       ГОСТ 10444.9 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens
      ГОСТ 10444.11 (ISO 15214:1998) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Ме­
тоды выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов
      ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и
подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
      ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 13345 Жесть. Технические условия
      ГОСТ ISO 13493 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола
(левомицетииа) с помощью жидкостной хроматографии
      ГОСТ 13534 Консервы мясные и мясосодержащие. Упаковка, маркировка и транспортирование
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
       ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 18251 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия
       ГОСТ 20477 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия
      ГОСТ 21650 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие тре­
бования
       ГОСТ 23042 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира
      ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 25011 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
      ГОСТ 25951 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия
      ГОСТ 26183 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные.
Метод определения жира
       ГОСТ 26186 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные.
Методы определения хлоридов
      ГОСТ 26574 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия
       ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
      ГОСТ 26669 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
       ГОСТ 26670 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
      ГОСТ 26671 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные.
Подготовка проб для лабораторных анализов
       ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
       ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
       ГОСТ 26935 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова
      ГОСТ 27747 Мясо кроликов (тушки кроликов, кроликов-бройлеров и их части). Технические
условия
       ГОСТ 29270 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов
      ГОСТ 29299 (ИСО 2918—75) Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита
2