ГОСТ ISO 13493-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)
                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                                                                    ГО СТ
                                   МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                             СТАНДАРТ
                                                                                    ISO 1 3 4 9 3 -
                                                                                    2014




                                      М ЯС О И М Я С Н Ы Е П Р О Д УК ТЫ

                          Метод определения содержания хлорамфеникола
                              (левомицетина) с помощью жидкостной
                                         хроматографии

                                                    (ISO 13493:1998, ЮТ)




                                                     Издание официальное




                                                                Москва
                                                            Стандартинформ
                                                                 2019




проведение сертификации

ГОСТ ISO 13493—2014


                                                                      Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

         Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт птицеперерабатывающей промышленности» Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ «ВНИИПП» Россельхозакадемии) на основе собственного перевода на русский
язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 25 июня 2014 г. Nto 45)

         За принятие проголосовали:

     К р а тко е н а и м е н о в а н и е с тр аны         К о д с тр аны по               С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го
        по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 04 - 9 7          М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                   ор га н а п о ста н д а р ти за ц и и

     Азербайджан                                               AZ                      Азстандарт
     Армения                                                   AM                      Минэкономики Республики Армения
     Казахстан                                                 КZ                      Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                                  KG                      Кыргызстандарт
     Молдова                                                   MD                      Молдова-Стандарт
     Россия                                                    RU                      Росстандарт
     Таджикистан                                               TJ                      Таджикстандарт
     Узбекистан                                                UZ                      Узстандарт
     Украина                                                   UA                      Минэкономразвития Украины


         (Поправка).

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 сен­
тября 2014 г. N? 1048-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 13493—2014 введен в действие в
качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

      5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 13493:1998 «Мясо и мясные
продукты. Определение содержания хлорамфеникола. Метод жидкостной хроматографии» («Meat and
meat products — Determination of chloramphenicol content — Method using liquid chromatography», IDT).
      Международный стандарт разработан подкомитетом SC 6 «Мясо и мясные продукты» Техническо­
го комитета ISO/TC 34 «Пищевые продукты».
      При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных между­
народных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых при­
ведены в дополнительном приложении ДА

         6 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р ИСО 13493—2005*

         7 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

         8 ИЗДАНИЕ (ноябрь 2019 г.) с Поправкой (ИУС 10—2019)

     * Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 сентября 2014 г.
№ 1048-ст национальный стандарт ГОСТ Р ИСО 13493— 2005 отменен с 1 января 2016 г.
II

ГОСТ ISO 13493—2014

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответ­
ствующих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены наспюящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернот-сайтв Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                        © ISO. 1998 — Все права сохраняются
                                                   © Стандартинформ. оформление. 2015, 2019

                       В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                  частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                  издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                  и метрологии

ГОСТ ISO 13493—2014


М   Е    Ж    Г   О    С   У   Д    А   Р   С    Т   В   Е   Н    Н   Ы    Й          С   Т   А   Н   Д    А      Р   Т


                                         МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

    Метод определения содержания хлорамфсникола (ловомицетина) с помощью жидкостной
                                     хроматографии

         Meat and meat products. Method for determination of chloramphenicol (levomycetin) content using liquid
                                                  chromatography



                                                                                     Дата введения — 2016—01—01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания хлорамфеникола (левомице-
тина) в мышечной ткани мяса, включая мясо птицы, с помощью жидкостной хроматографии.
     Данный метод применим для определения хлорамфеникола при его содержании более 6.5 мкг/кг.
     Данный метод неприменим к испорченным образцам.
      П р и м е ч а н и е — Настоящий стандарт допускается применять для определения содержания хлорамфени­
кола во всех видах мяса и мясопродуктов. Однако межлабораторныв испытания по установлению точности метода
были проведены только на образцах мышечной ткани.


     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты. Для дати­
рованных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных —
последнее издание (включая все изменения).
     ISO 3696:1987, Water for analytical laboratory use — Specification and test methods (Вода для лабо­
раторного анализа. Спецификация и методы испытаний)


     3 Термины и определения
     В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
     3.1      содержание хлорамфеникола в мясе и мясных продуктах: Содержание хлорамфеникола,
измеренное в соответствии с методом, указанным в настоящем стандарте.
     П р и м е ч а н и е — Содержание хлорамфеникола выражают в микрограммах на килограмм.



     4 Сущность метода
     Хлорамфеникол из части пробы для анализа экстрагируют водой. Экстракт фильтруют и полу­
ченный водный раствор очищают от липофильных компонентов методом твердофазной экстракции.
Хлорамфеникол элюируют с экстракционного патрона дихлорметаном. Органический растворитель
выпаривают и остаток очищают с помощью жидкостной экстракции в системе вода — толуол. Хлорам­
феникол определяют методом обращемно-фазной хроматографии с детектированием в ультрафиоле­
товой (УФ) области спектра.



Издание оф ициальное
                                                                                                                          1