ГОСТ Р 55335-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                             НАЦИОНАЛЬНЫЙ                    ГОСТ Р
                                 СТАНДАРТ
                               РОССИЙСКОЙ
                                                             55335  —



                                ФЕДЕРАЦИИ                    2012




                                 Мясо

              КОНИНА ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

                      Технические условия


                            Издание официальное




                                       Москва
                                   С тандартинф орм
                                         2019




коды тн вэд

ГОСТ Р 55335—2012


                                       П ре д исловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследователь­
ским институтом мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россольхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. № 1657-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернот (www.gost.ru)




                                                     © Стандартинформ. оформление. 2014. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 55335—2012


                                                                      С одержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения...............................................................................                                                      2
4 Классификация ................................................................................................................................................2
5 Технические требования................................................................................................................................. 3
6 Маркировка ..........................................................................................                                                           3
7 У паковка................................................................................................                                                       4
8 Правила приемки..............................................................................................................................................4
9 Методы контроля.............................................................................................................................................. 5
10 Транспортирование и хранение................................................................................................................... 5
Библиография..................................................................................................................................................... 7

ГОСТ Р 55335— 2012


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й              Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                                    Мясо

                                 КОНИНА ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

                                          Технические условия

                              Meat. Horse-flesh for baby nutrition. Specifications


                                                                                     Дата введения — 2014— 01— 01




     1 О бласть пр им енения
     Настоящий стандарт распространяется на конину в полутушах и четвертинах (далее — конина),
предназначенную для промышленного производства продуктов питания детей старше 6 мес.
     Требования, обеспечивающие безопасность и качество, изложены в разделе 5, к маркировке — в
разделе 6.

     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 50454 (ИСО 3811— 79) Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых
колиформных бактерий и Escherichia coli (арбитражный метод)
     ГОСТ Р 50455 (ИСО 3565—75) Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный
метод)
     ГОСТ Р 51301 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометри-
ческие методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)1»
     ГОСТ Р 51447 (ИСО 3100-1—91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
     ГОСТ Р 51448 (ИСО 3100-2—88) Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микро­
биологических исследований
     ГОСТ Р 51766 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
     ГОСТ Р 51921 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria
monocytogenes2)
     ГОСТ Р 52427 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения
     ГОСТ Р 54015 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия
Cs-1373)
     ГОСТ Р 54016 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-13741
     ГОСТ Р 54017 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90s>
     ГОСТ 7269 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
     ГОСТ 9794 Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора

     1> Действует ТОСТ 33824— 2016.
     2> Действует ГОСТ 32031— 2012.
     3> Действует ГОСТ 32164— 2013.
     4> Действует ТОСТ 32161— 2013.
     51 Действует ГОСТ 32163— 2013.


Издание оф ициальное
                                                                                                                1