ГОСТ 34976-2023

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                     (МГС)
                                      INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                      (ISC)




                                                                                               ГОСТ
                                               МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                         СТАНДАРТ
                                                                                               34976    —



                                                                                               2023




                                                                     Мясо

                                                   БАРАНИНА И ЯГНЯТИНА
                                                  ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
                                                       Технические условия


                                                             Издание официальное




                                                                      Москва
                                                         Российский институт стандартизации
                                                                        2023




арматура сертификат соответствия

ГОСТ 34976—2023


                                            Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

     Сведения о стандарте
      1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Феде­
ральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем
им. В.М. Горбатова» РАН)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 28 июля 2023 г. № 163-П)

     За принятие проголосовали:

  Краткое наименование страны          Код страны            Сокращенное наименование национального органа
    по МК (ИСО 3166) 004— 97    по МК (ИСО 3166) 004— 97                   по стандартизации

 Армения                                  AM               ЗАО «Национальный орган по стандартизации и
                                                           метрологии» Республики Армения
 Беларусь                                 BY               Госстандарт Республики Беларусь
 Казахстан                                KZ               Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизия                                 KG               Кыргызстандарт
 Россия                                   RU               Росстандарт
 Узбекистан                               UZ               Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от
13 сентября 2023 г. № 825-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34976— 2023 введен в действие
в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2025 г. с правом досрочного
применения

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 54034— 2010 1)



     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»

     1) Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 сентября 2023 г.
№ 825-ст ГОСТ Р 54034—2010 отменен с 1 января 2025 г.

                                               © Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2023

                          В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                     частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                     издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                     и метрологии

Поправка к ГОСТ 34976—2023 Мясо. Баранина и ягнятина для детского питания. Технические
условия

      В каком месте       Напечатано                        Должно быть

   Предисловие. Таблица
согласования
                             —                Таджикистан       TJ 1 Таджикстандарт
                                       (ИУС № 4 2024 г.)

ГОСТ 34976—2023


М   Е    Ж   Г   О   С   У    Д   А    Р   С    Т   В    Е   Н    Н   Ы    Й           С      Т   А   Н   Д   А   Р   Т


                                                        Мясо

                         БАРАНИНА И ЯГНЯТИНА ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

                                               Технические условия

                             Meat. Sheep and goats for children’s nutrition. Specifications



                                                                                     Дата введения — 2025— 01— 01
                                                                                  с правом досрочного применения




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на баранину и ягнятину (в тушах), полученные от убоя
молодняка овец и ягнят, выращенных с соблюдением специальных ветеринарных, зоотехнических и
зоогигиенических требований, и предназначенные для производства продуктов питания детей старше
6 мес и реализации (далее — баранина и ягнятина).


        2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 8.453 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы для статического
взвешивания. Методы и средства поверки
     ГОСТ 7269 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
     ГОСТ 9794 Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора
     ГОСТ 9959 Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки
     ГОСТ 10354 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
     ГОСТ 10444.11 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и
подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов
     ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
     ГОСТ 14192 Маркировка грузов
     ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 18157 Продукты убоя скота. Термины и определения
     ГОСТ 19496 Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования
     ГОСТ 21237 Мясо. Методы бактериологического анализа
     ГОСТ 23392 Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести
     ГОСТ 26669 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
     ГОСТ 26670 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
     ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
     ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
     ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
     ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия


Издание официальное
                                                                                                                          1