ГОСТ Р 51808-2013

Ф Е Д Е Р А Л ЬН О Е А ГЕ Н ТС ТВО
                                   ПО Т Е Х Н И Ч Е С К О М У Р Е Г У Л И Р О В А Н И Ю И М Е ТР О Л О ГИ И




                                                                                                     ГОСТР
                                                             НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                                                                     51808 -
                                                                  СТАНДАРТ
                                                                РОССИЙСКОЙ
                                                                                                     2013
                                                                                                     (ЕЭК ООН
                                                                 ФЕДЕРАЦИИ
                                                                                                     FFV-
                                                                                                     52 : 2010 )




                                  КАРТОФЕЛЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ

                                                 Технические условия



                                                UNECE STANDARD FFV-52:2010
                                   C o n cern in g the m a rke tin g and c o m m e rcia l q u a lity
                                               control o f early and ware potatoes
                                                               (MOD)




                                                        Издание оф ициальное




                                                                        Москва
                                                                    Стандартинформ
                                                                          2014




участие в долевом строительстве

ГОСТ Р 51808-2013

                                            Предисловие

       1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией «Научно-исследовательский
центр «Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт») на основе аутентичного перевода на
русский язык стандарта, указанного в пункте 4
       2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 «Свежие фрукты, овощи и
грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства» (ТК 178)
       3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 08 ноября 2013 г. Np 1530-ст
       4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту UNECE
STANDARD FFV-52:2010 Concerning the marketing and commercial quality control o f early and
ware potatoes (ЕЭК ООН FFV-52.2010, касающемуся сбыта и контроля товарного качества раннего и
продовольственного картофеля), путем изменения его          структуры, содержания отдельных
структурных элементов, слов, фраз для учета особенностей национальной экономики и национальной
стандартизации Российской Федерации, выделенных в тексте курсивом. Настоящий стандарт
дополнен разделами 7-10 и библиографией.
       Сведения о соответствии ссылочных национальных и межгосударственных стандартов
международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном стандарте ЕЭК
ООН FFV-52:2010, приведены в дополнительном приложении ДА.
       Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного стандарта ЕЭК ООН
FFV-52:2010 приведено в дополнительном приложении ДБ.
       Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного
стандарта ЕЭК ООН FFV-52:2010 для приведения в соответствие с общепринятой в России
классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в
соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5)
       5 ВЗАМЕН ГОСТ Р 51808-2001

         Правила применения настоящ его ста н д а р та установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8).
Информация об изменениях к настоящ ем у ста н д а р ту публикуется в ежегодном (по состоянию на
1 января те кущ е го года) информационном указателе «Национальные стандарты », а официальный
т е к с т изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе «Национальные
стандарты ». В случав пересмотра (замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та
со о тве тствую щ е е уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного
информационного указателя «Национальные стандарты ». С оответствую щ ая информация,
уведомление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общ его пользования - на
официальном са йте национального органа Российской Федерации по стандартизации в с е ти
И н те р н е т (gost.ru)




                                                                         ©Стандартинформ. 2014



       Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии

ГОСТ Р 51808-2013 (ЕЭК ООН FFV-52:2010)

Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й       С Т А Н Д А Р Т      Р О С С И Й С К О Й         Ф Е Д Е Р А Ц И И



                               КАРТОФЕЛЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ


                                        Т е хнич е ские у с л о в и я

                                         Food potatoes for retail.
                                             Specifications




                                                                        Дата введения — 2014 — 07 — 01




         1 Область применения

       Настоящий стандарт распространяется на свежий продовольственный картофель ранних и
       поздних сроков созревания ботанических сортов вида Solanum tuberosum L. и его гибридов,
       предназначенный для поставки предприятиям розничной торговой сети и общественного
       питания и реализации в розничной торговой сети.
       Требования, обеспечивающие безопасность для жизни и здоровья людей, изложены в 4.4. к
качеству - в 4.2, 4.3, к маркировке - в разделе 6.

         2 Нормативные ссы лки

         В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
         ГОСТ Р 50525-93 (ИСО 6822-84) Картофель, корнеплоды и кочанная капуста. Хранение в
буртах
       ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
       ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
       ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца,
меди и цинка)
       ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
       ГОСТ Р 51568-99 (ИСО 3310-1-90) Сита лабораторные из металлической проволочной сетки.
Технические условия
       ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
       ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
       ГОСТ Р 52903-2007 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие
технические условия
      ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически
модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения.
       ГОСТ Р 52174-2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод
идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с
применением биологического микрочипа
       ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и
технические требования. Испытания
       ГОСТ Р 54015-2010 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90
и цезия Cs-137


Издание оф ициальное
                                                                                                     1

ГОСТ Р 51808-2013

       ГОСТ Р 54016-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
       ГОСТ Р 54017-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
       ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже
и импорте
       ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия
       ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
       ГОСТ 7194-81 Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества.
       ГОСТ 7502-98 Рулетки измерительные металлические. Технические условия
       ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых
отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
       ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
       ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
       ГОСТ 17812-72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические
условия
       ГОСТ 21133 -87 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и
бахчевых культур. Технические условия
       ГОСТ 23493 -79 Картофель. Термины и определения.
       ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
       ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для
определения содержания токсичных элементов
       ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
       ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
       ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
       ГОСТ 27519-87 (ИСО 1956-1-82) Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная
терминология. Часть 1
       ГОСТ 28372-93 (ИСО 2165-74) Картофель свежий продовольственный. Руководство по
хранению
      ГОСТ 30090 -9 3 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
     ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
токсичных элементов
       ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганических пестицидов
       ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно­
эмиссионным методом
       ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения
остаточных количеств фосфорорганичвских пестицидов
        П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год Если заменен
ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую
версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с
указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный
стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое
дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный
стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части,
не затрагивающей эту ссылку.




2