ГОСТ Р 55948-2014

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                    ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                     СТАНДАРТ
                                   РОССИЙСКОЙ
                                                                 55948
                                                                     —



                                   ФЕДЕРАЦИИ                     2014




                       ПРЕСЕРВЫ ИЗ ФИЛЕ
                   МОРСКОГО ГРЕБЕШКА В СОУСЕ
                          Технические условия


                                Издание официальное




                                           Москва
                                       Стандартинформ
                                            2019




шум шумоизоляция

ГОСТ Р 55948-2014


                                         Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом «Научно-исследовательский и проектно-кон­
структорский институт по развитию и эксплуатации флота» (ОАО «Гипрорыбфлот») и Федеральным
государственным унитарным предприятием «Полярный научно-исследовательский институт морского
рыбного хозяйства и океанографии им. Н.М. Книповича» (ФГУП «ПИНРО»)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 299 «Консервы и пресервы из рыбы и
нерыбных объектов, тара, методы контроля»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 19 февраля 2014 г. № 30-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Правила применения настоящ его ста н д а р та установлены в с т а т ь е 26 Федерального закона
о т 29 июня 2015 г. No 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в вжегод!Юм (по состоянию на 1 января текущ его
года) информационном указателе «Национальные стандарты », а официальный т е к с т изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты ». В случае
пересмотра (замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты ». С оответствую щ ая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аются та кж е в ин­
формационной систем е общего пользования — на официальном са й те Федерального а ге н тс тв а по
техническому регулированию и метрологии в с е ти И н те р н е т (wmv.gost.m)




                                                       © Стандартинформ. оформление. 2014. 2019

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 55948-2014


                                                                      Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки...........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................... 3
4 Классификация................................................................................................................................................... 3
5 Технические требования.................................................................................................................................... 4
6 Правила приемки................................................................................................................................................. 6
7 Методы контроля................................................................................................................................................. 6
8 Транспортирование и хранение........................................................................................................................ 7
Приложение А (справочное) Видовой состав морских гребешков семейства
              PECTINIDAE (Морские гребешки)............................................................................................ 8
Приложение Б (рекомендуемое) Рекомендуемые условия хранения и срок годности пресервов........ 9
Библиография..................................................................................................................................................... 10

ГОСТ Р 55948—2014

Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й        С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И


                      ПРЕСЕРВЫ ИЗ ФИЛЕ МОРСКОГО ГРЕБЕШКА В СОУСЕ

                                        Технические условия

                            Preserves of scallop fillet in sauce. Specifications


                                                                                   Дата введения — 2015—07—01




     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на пресервы, изготовленные из филе морского гребешка
в соусе (далее — пресервы).
     Видовой состав морских гребешков приведен в приложении А.


     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 166 (ИСО 3599—76) Штангенциркули. Технические условия
      ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
      ГОСТ 1723 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия
      ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
      ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
      ГОСТ 8756.4 Продукты пищевые консервированные. Метод определения содержания минераль­
ных примесей (песка)
      ГОСТ 8756.18 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состоя­
ния внутренней поверхности упаковки
      ГОСТ 8808 Масло кукурузное. Технические условия
      ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и
подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
      ГОСТ10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 11771 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местно­
сти. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 23285 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия
      ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие
технические требования
      ГОСТ 26664 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения органолепти­
ческих показателей, массы нетто и массовой доли составных частей
      ГОСТ 26669 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
      ГОСТ 26670 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
      ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения со­
держания токсичных элементов
      ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

Издание официальное
                                                                                                             1