Межгосударственный стандарт
ГОСТ 34942-2023
Пресервы из разделанной сельди в заливке, соусе или масле. Технические условия
Preserves from cleaned herring in the filling, sauce and oil. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
34942 —
2023
ПРЕСЕРВЫ ИЗ РАЗДЕЛАННОЙ СЕЛЬДИ
В ЗА ЛИ В КЕ, СОУСЕ ИЛИ МАСЛЕ
Технические условия
Издание официальное
Москва
Российский институт стандартизации
2023
шумоизоляция перекрытия2
Страница 2
ГОСТ 34942— 2023
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всерос
сийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО»)
и Полярным филиалом федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всерос
сийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» [Полярный филиал
ФГБНУ «ВНИРО» («ПИНРО» им. Н.М. Книповича)]
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ М ежгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертиф икации
(протокол от 28 февраля 2023 г. № 159-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны Код страны Сокращенное наименование национального органа
по МК(ИСО 3166)004— 97 по МК (ИСО 3166) 004—97 по стандартизации
Армения AM ЗАО «Национальный орган по стандартизации и метро
логии» Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 21 июня
2023 г. № 421-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34942— 2023 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 мая 2024 г.
5 ВЗАМЕН ГОСТ 7453— 86 в части ассортимента пресервов из сельди
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству
ющих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»
© Оформление. ФГБУ «Институт стандартизации», 2023
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии3
Страница 3
ГОСТ 34942— 2023
Содержание
1 Область пр и м е н е н и я ..................................................................................................................................................1
2 Нормативные с с ы л ки ..................................................................................................................................................1
3 Термины и определения............................................................................................................................................. 5
4 Классиф икация.............................................................................................................................................................5
5 Технические тр е б о в а н и я ...........................................................................................................................................5
6 Правила п р и е м к и ...................................................................................................................................................... 13
7 Методы к о н т р о л я ...................................................................................................................................................... 13
8 Транспортирование и хранение..............................................................................................................................14
Приложение А (справочное) Видовой состав сельди.......................................................................................... 15
Приложение Б (справочное) Ассортимент п р е се р в о в ........................................................................................ 16
Б ибл иограф ия............................................................................................................................................................... 19
III5
Страница 5
ГОСТ 34942—2023
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ПРЕСЕРВЫ ИЗ РАЗДЕЛАННО Й СЕЛЬДИ В ЗАЛИВКЕ, СОУСЕ ИЛИ МАСЛЕ
Технические условия
Preserves from cleaned herring in the filling, sauce and oil. Specifications
Дата введения — 2024—05—01
с правом досрочного применения
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пресервы из разделанной сельди с гарниром или без
гарнира в заливке, соусе или масле (далее — пресервы), готовые для употребления в пищу.
К разделанной сельди относят сельдь следующих видов разделки — кусочки, филе, филе-кусоч-
ки, филе-ломтики.
Видовой состав сельди приведен в приложении А.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 814 Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 815 Сельди соленые. Технические условия
ГОСТ 908 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ ISO 973 Пряности. Перец душистый [Pimenta dioica (L.) Мегг.] в зернах или молотый. Техни
ческие условия
ГОСТ ISO 1003 Пряности. Имбирь (Zingiber officinale Roscoe). Технические условия
ГОСТ 1084 Сельди и сардина тихоокеанская пряного посола и маринованные. Технические условия
ГОСТ 1128 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия
ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 1633 Маринады овощные. Технические условия
ГОСТ 1721 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 1722 Свекла столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 1723 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ 1726 Огурцы свежие для промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ ISO 2254 Пряности. Гвоздика целая и молотая (порошкообразная). Технические условия
ГОСТ 2874 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством1)
ГОСТ 3343 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
ГОСТ 3948 Филе рыбы мороженое. Технические условия
ГОСТ 4429 Лимоны. Технические условия
ГОСТ ISO 5492 Органолептический анализ. Словарь
ГОСТ ISO 5561 Тмин черный и белый немолотый. Технические условия
1) В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98 «Вода питьевая. Общие требования к организации
и методам контроля качества».
Издание официальное
1Показаны первые 4 из 23
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.