ГОСТ 8756.4-70

ГОСТ 8756.4-70

                 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т




                             ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
                             КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
                   МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ
                                ПРИМЕСЕИ (ПЕСКА)



                                      Издание официальное




                                                Москва
                                            Стандартинформ
                                                 2010




болеро спицами

УДК 664.83/.84/.85:006.354                                                                                Группа 1159

М    Е    Ж    Г   О    С   У   Д   А    Р   С   Т   В   Е        Н   Н   Ы   Й        С Т А Н Д А Р Т


                                                                                           ГОСТ
    ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
                                                                                         8756.4 -7 0
    Метол определения содержания минеральных примесей
                          (песка)                                                          Взамен
                        Canned food products.                                          ГОСТ 8756-58
         Methods for determination of mineral impurities (sand)                         о части и. 46

MKC 67.050

 Постановлением Комитета стандартов, мер и и {мерительных приборов при Совете Министров СССР от 08.09.70
.N? 1385 дата введения установлена
                                                                                              с 01.07.71

Ограничение срока действия снято но протоколу № 4—93 Межгосударственного совета по стандартизации,
метрологии и сертификации (ИУС 4—94)


     Настоящий стандарт распространяется на консервированные продукты и устанавливает метод
определения содержания в них минеральных примесей.
     Применение метода предусматривается в стандартах и технических условиях на продукцию,
устанавливающих технические требования на нее.
     Метод основан на отделении органических веществ исследуемого продукта, помешенного в
химический стакан или в специально приспособленную делительную воронку, отмыванием водой,
с последующим оэолением полученного осадка и количественном определении весовым методом.

                                                 1. ОТБОР ПРОБ
     1.1.     Отбор проб консервированных пищевых продуктов и подготовку их к испытанию произ­
водят по ГОСТ 8756.0-70.

                                        2. АППАРАТУРА И ПРИБОРЫ
      2.1.       Для проведения испытаний должна применяться сле­
дующая аппаратура:
      - весы технические;
      - весы аналитические;
      - муфельная печь;
      - стакан стеклянный лабораторный по ГОСТ 23932—90.
ГОСТ 25336—82 вместимостью 600 мл;
      - воронка стеклянная по ГОСТ 23932—90. по ГОСТ 25336—82,
диаметром 7—9 см;
      - тигель фарфоровый по ГОСТ 9147—80;
      - эксикатор по ГОСТ 23932-90. по ГОСТ 25336-82;
      -стеклянная палочка по ГОСТ 21400—75;
      - стеклянная трубка с шарообразным расширением посере­
дине и узким отверстием в 1—2 мм внизу;
      - каучуковая трубка;
      - фильтры беззольные;
      - делительная воронка со специальным устройством
(см. чертеж).


И мание официальное                                                                         Перепечатка воспрещена
                                              Переиздание. (Апрель 2010 г.).
                                                                                  © С Т А Н Д А Р Т И Н Ф О Р М , 2010

                                                             17

С. 2 ГОСТ 8756.4-70

                                               3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
                      3.1. В высокий стакан вместимостью 500—600 мл вносят 100 г измельченного испытуемого
                 продукта, взвешенного с точностью до 0,01 г. Если присутствие минеральных примесей резко
                 выражено (ощущается хруст на зубах), то допускается навеска 50 г.
                      Стакан с навеской доливают водой на 4/5 его высоты, стеклянной палочкой энергично
                 размешивают его содержимое и оставляют стоять до тех пор, пока верхняя патовина жидкости в
                 стакане не станет свободной от основной массы измельченного продукта. Для проведения отмучи-
                 вания под водопроводным краном стакан соединяют при помощи каучуковой трубки со стеклянной
                 трубкой, в шарообразное расширение которой вложен кусочек ваты в качестве фильтра для
                 улавливания случайных загрязнений. Устанавливают такой поток воды, чтобы сосуд вместимостью
                 1 л наполнялся водой за 4 —5 мин.
                      Под кран подставляют стакан и погружают в него стеклянную трубку на 1/4 его высоты.
                      Через 20—30 мин отмучивание заканчивают. На дне остается песок и илистые частицы, а вода
                 над осадком становится прозрачной. Ее осторожно сливают, не взмучивая осадка. Осадок отфильт­
                 ровывают через беззольный фильтр, сжигают в прокаленном и взвешенном тигле, прокаливают и
                 взвешивают.
                      Отмучивание допускается проводить в делительной воронке, снабженной двумя изогнутыми
                 стеклянными трубками: короткой, конец которой находится в верхней части воронки, и более
                 длинной, погруженной в узкую часть воронки (см. чертеж).
                      Навеску исследуемого продукта переносят в делительную воронку, частично заполненную
                 водой.
                      Делительную воронку закрывают пробкой, через которую проходят стеклянные трубки, при
                 этом конец более длинной трубки устанавливают на уровне середины воронки. Другой конец
                 длинной трубки присоединяют к водопроводному крану и пускают такой поток воды, чтобы
                 образовать бурление, обеспечивающее отделение от пульпы минеральных веществ.
                      После удаления пульпы, находящейся во взвешенном состоянии, стеклянну ю трубку опускают
                 в узкую часть воронки и проводят отмучивание до тех пор. пока на дне воронки останутся только
                 минеральные вещества.
                      Делительную воронку устанааливают над воронкой с беззольным фильтром и. перенося осадок
                 на фильтр, промывают его дистиллированной водой. Фильтр с осадком помешают в фарфоровый
                 прокаленный и взвешенный тигель, прокаливают и взвешивают.
                      3.2. В случае отсутствия водопроводной воды необходимой чистоты и постоянного напора,
                 допускается использовать для отмучивал ия дистиллированную воду с применением дистиллятора и
                 напорной склянки с тубусом у дна и спуском воды через резиновую трубку с винтовым зажимом
                 для регулировки скорости истечения.

                                         4. ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПЫТАНИЯ
                     4.1. Количество твердых минеральных примесей (Л) в процентах вычисляют по формуле
                                                     „ _   ( т   2 —   т   , )   100
                                                                       т
                 где т 2 — масса прокаленного тигля, г;
                     /я, — масса прокаленного тигля с озоленным остатком, г;
                      т — навеска исследуемого образна, г.
                       Вычисление производят с точностью до 0,01 %.
                       Расхождение между параллельными определениями не должно превышать 0.01 %. За конечный
                 результат принимают среднеарифметическое двух параллельных определений.




                                                                   18

ГОСТ 8756.4-70