ГОСТ 34814-2021

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                           (МГС)
                            INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                                                                      ГОСТ
                                  МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                            СТАНДАРТ
                                                                                      34814   —


                                                                                      2021




                                       ПРЕСЕРВЫ ИЗ ФИЛЕ
                                 М О РСКО ГО ГРЕБ ЕШ КА В СОУСЕ
                                             Технические условия



                                                   Издание официальное




                                                              Москва
                                                 Российский институт стандартизации
                                                                2022




неразрушающий контроль

Поправка к ГОСТ 34814— 2021 Пресервы из филе морского гребешка в соусе. Технические усло­
вия

          В каком месте          Напечатано                   Должно быть

   Предисловие. Таблица согла­                Армения   AM      ЗАО «Национальный орган
сования                                                      по стандартизации и метрологии»
                                                                   Республики Армения


                                    (ИУС № 9 2022 г.)

ГОСТ 34814— 2021


                                            Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

     Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всерос­
сийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО»)
и Полярным филиалом федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всерос­
сийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» [Полярный филиал
ФГБНУ «ВНИРО» («ПИНРО» им. Н.М. Книповича)]
     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 24 декабря 2021 г. № 146-П)

     За принятие проголосовали:

  Краткое наименование страны          Код страны            Сокращенное наименование национального органа
    по МК (ИСО 3166) 004— 97    по МК (ИСО 3166) 004— 97                   по стандартизации

 Беларусь                                 BY               Госстандарт Республики Беларусь

 Казахстан                                KZ               Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизия                                 KG               Кыргызстандарт

 Россия                                   RU               Росстандарт

 Таджикистан                              TJ               Таджи кета нда рт

 Узбекистан                               UZ               Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 марта
2022 г. № 188-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34814— 2021 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 декабря 2022 г.
     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
     6 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 55948— 2014*

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»



     * Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 марта 2022 г.
№ 188-ст ГОСТ Р 55948—2014 отменен с 1 декабря 2022 г.


                                                                         © Оформление. ФГБУ «РСТ», 2022

                          В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                     частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                     издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                     и метрологии

ГОСТ 34814— 2021


М   Е     Ж   Г   О   С    У   Д   А   Р    С    Т   В   Е    Н    Н    Ы    Й             С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                          ПРЕСЕРВЫ ИЗ ФИЛЕ М ОРСКОГО ГРЕБ ЕШ КА В СОУСЕ

                                                Технические условия

                                   Preserves of scallop fillet in sauce. Specifications



                                                                                          Дата введения — 2022—12—01



        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на пресервы из филе морского гребешка в соусе (да­
лее — пресервы).
     Видовой состав морских гребешков приведен в приложении А.


        2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 1129 Масло подсолнечное. Технические условия
      ГОСТ 1723 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия
      ГОСТ 2874 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством*
      ГОСТ 5717.1 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические
условия
      ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
      ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
      ГОСТ 8756.4 Продукты пищевые консервированные. Метод определения содержания минераль­
ных примесей (песка)
      ГОСТ 8756.18 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состоя­
ния внутренней поверхности упаковки
      ГОСТ 8808 Масло кукурузное. Технические условия
      ГОСТ 10444.1 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных
сред, применяемых в микробиологическом анализе
      ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и
подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
      ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 11771 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
      ГОСТ 13830 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия**
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение


      * В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98 «Вода питьевая. Общие требования к организации
и методам контроля качества».
        ** В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2018 «Соль пищевая. Общие технические условия».


Издание официальное
                                                                                                                           1