ГОСТ Р 55477-2013

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                          ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                     НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                        СТАНДАРТ
                                                                       ГОСТР
                                      РОССИЙСКОЙ                       55477  -



                                       ФЕДЕРАЦИИ                       2013




                      КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ИЗ СУБПРОДУКТОВ

                                Технические условия



                                      Издание официальное




                                                Москва
                                            Стандартинформ
                                                 2014




сертификат на трубы

ГОСТ Р 55477—2013

                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова» Российской академии сельскохо­
зяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхоэакадемии)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 28 июня 2013 г. Ne 357-ст

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0—2012 (раздел 8).
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на
1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный
текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стан­
дарты». В случао пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уве­
домление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя
«Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещают­
ся также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)




                                                                      © Стандартинформ. 2014

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 55477—2013

                                                                      Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения..................................................................................................................................3
4 Классификация.................................................................................................................................................. 3
5 Технические требования..................................................................................................................................4
6 Правила прием ки.............................................................................................................................................10
7 Методы контроля............................................................................................................................................. 11
8 Транспортирование и хранение.................................................................................................................... 12
Приложение А (обязательное) Информационные сведения о пищевой ценности 100 г консервов. . . 13
Библиография.................» .................. .. ............................................................................................................ 14




                                                                                                                                                                   in

ГОСТ Р 55477— 2013


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й               С Т А Н Д А Р Т           Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                    КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ИЗ СУБПРОДУКТОВ

                                              Технические условия

                                      M eat cans from by-products. S pecifications




                                                                                     Д ата в в е д е н и я — 2014— 07— 01



        1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные мясные кусковые консервы из суб­
продуктов, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных
блюд и закусок (далее — консервы).
     Требования к качеству и показатели, обеспечивающие безопасность, указаны в 5.1. требования к
маркировке — в 5.3.

        2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
     ГОСТ Р 51444—99 (ИС0 1841 -2—96) Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод опре­
деления массовой доли хлоридов
     ГОСТ Р 51447—99 (ИСО 3100-1—91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
     ГОСТ Р 51448— 99 (ИСО 3100-2— 88) Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для мик­
робиологических исследований
     ГОСТ Р 51480—99 (ИСО 1841-1—96) Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли хло­
ридов. Метод Фол ыарда
     ГОСТ Р 51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
     ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51782—2001 Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Техни­
ческие условия
     ГОСТ Р 51783— 2001 Лук репчатый свежий, реализуемый в розничной торговой сети. Технические
условия
     ГОСТ Р 52101—2003 Уксусы из пищевого сырья. Общие технические условия
     ГОСТ Р 52173— 2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифици­
рованных источников (ГМИ) растительного происхождения
     ГОСТ Р 52174—2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентифи­
кации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением
биологического микрочипа
     ГОСТ Р 52189—2003 Мука пшеничная. Общие технические условия
     ГОСТ Р 52427—2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения
     ГОСТ Р 52428—2005 Продукция мясной промышленности. Классификация
     ГОСТ Р 52465— 2005 Масло подсолнечное. Технические условия


И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                        1