ГОСТ Р 52465-2005

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                     ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                    СТАНДАРТ
                                                                  ГОСТР
                                  РОССИЙСКОЙ                      52465  -



                                   ФЕДЕРАЦИИ                      2005




                       МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ

                           Технические условия



                                 Издание оф ициальное




                                            Москва
                                        Стандартинформ
                                             2011




сертификат росс ru

ГОСТ Р 52465—2005

                                           П ред и сл ови е

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов
Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные
положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт жиров Российской академии сельскохозяйственных наук» (ГНУ ВНИИЖ) на основе
собственного аутентичного перевода стандартов, указанных в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 238 «Масла растительные и продукты
их переработки»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регу­
лированию и метрологии от 29 декабря 2005 г. № 483-ст

     4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений следующих меж­
дународных стандартов:
      ИСО 6885:1998(E) «Жиры и масла животные и растительные. Определение анизидиновогочисла»
(ISO 6885:1998(E) «Animal and vegetable fats and oils — Determination of anisidine value». NEQ) (приложе­
ние E);
      Метод Американского Общества Химиков-жировиков Сс 11-53 «Холодный тест» (AOCS Official
Method Сс 11— 53 «Cold Test»). NEQ) (приложение Д)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 ИЗДАНИЕ (январь 2011 г.) с Поправкой (ИУС 8—2009)



     Информация об изменениях к настоящ ему с та н д а р ту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок— в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты ». В случае пересмотра
(замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тв е тств ую щ е е уведомление б уд е т опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Националы<ые стандарты ». С о о т в е т с т в у ­
ющая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аются т а к ж е в информационной системе общего
пользования — на официальном с а й те Фвдералыюго а ге н т с т в а по техническому регулированию и
метрологии в с е т и И н те р н е т




                                                                          © СТАНДАРТИНФОРМ. 2006
                                                                          © СТАНДАРТИНФОРМ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

и                                               12

ГОСТ Р 52465—2005

                                                                      С одержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения...........................................                                                                                                  3
4 Классификация.................................................................................................................................................. 3
5 Технические требования.................................................................................................................................. 4
6 Требования охраны окружающей с р е д ы ....................................................................................................... 7
7 Правила приемки............................................................................................................................................... 7
8 Методы контроля................................................................................................................................................7
9 Транспортирование и хранение....................................................................................................................... 8
10 Сроки годности.................................................................................................................................................. 8
Приложение А (справочное) Жирно-кислотный состав подсолнечного м а с л а ......................................... 9
Приложение Б (справочное) Нормы и метод контроля показателя «массовая доля неомыляемых
              веществ» в подсолнечном м а с л е ............................................................................................9
Приложение В (рекомендуемое) Расчет энергетической ценности растительного м а с л а ................... 10
Приложение Г (рекомендуемое) Рекомендуемая транспортная тара.........................................................10
Приложение Д (обязательное) Холодный т е с т ...............................................................................................11
Приложение Е (обязательное) Метод определения анизидинового числа.................................................12
Приложение Ж (справочное) Минимально гарантируемые сроки годности подсолнечного масла . . . 14
Библиография........................................................................................................................................................15




                                                                            13

Поправка к ГОСТ Р 52465—2005 Масло подсолнечное. Технические ус­
ловна

В к а к о м м есте   Напечатано                 Д о л ж н о бы ть


 Раздел 2                              ГОСТ Р 54896- 2012 Масла ра­
                                     стительные. Определение показа­
                                     телей качества и безопасности
                                     методом спектроскоп и и в ближ­
                                     ней инфракрасной области
  Пункт 8.5    Определение кислот­     Определение кислотного чис­
             ного числа — по ГОСТ ла - по ГОСТ Р 52110 и ГОСТ Р
             Р 52110                 54896
  Пункт 8.7    Определение массо­      Определение массовой доли
             вой доли фосфорсодер­ фосфорсодержащих веществ —
             жащих веществ — но по ГОСТ Р 52676 и ГОСТ Р 548%
             ГОСТ Р 52676
  Пункт 8.11   Определение пере­       Определение исрскисного чис­
             кис ного числа — по ла - по ГОСТ 26593. ГОСТ Р
             ГОСТ Р 51487 и ГОСТ 51487 и ГОСТ Р 54896
             26593
  Пункт 8.13   Определение анизи-      Определение анизидинового
             динового числа — по числа — но ГОСТ Р 54896 и при­
             приложению Е            ложению Е
  Пункт 10.2 сроки годности для ф а­   сроки годности для подсол­
             сованного подсолнеч­ нечного мама
             ного масла
  Приложс-     Минимально гаран-       Минимальные       гарантнруе-
нис Ж. пункт тируемые сроки годно- мыс сроки годности (с даты из-
Ж.1          ста (с даты изготовле­ гоговления) для масел:
             ния) для фасованных
             масел:
               - нерафинированного     - нерафинированного — 4 мсс:
             — 4 мсс:
               - раф инированного      - рафинированного дезодори-
             дезодор ирован н ною — рованнного — 6 мсс;
             6 мсс.
                                       - нсфасова иного — 1.5 мсс.



                           (МУС N2 2 2013 г.)




                                                                    I