ГОСТ 31759-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                    (МГС)
                     INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                     (ISC)



                                                                              ГОСТ
                            МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                 СТАНДАРТ
                                                                              31759   -



                                                                              2012




                                      МАСЛО РАПСОВОЕ

                                      Технические условия



                                            Издание оф ициальное




                                                       Москва
                                                   Стандартинформ
                                                        2014




сертификат гост

ГОСТ 31759— 2012


                                                Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе­
ния» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные,
правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, приме­
нения. обновления и отмены»
     Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследо­
вательский институт жиров» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ «ВНИИЖ» Россель-
хозакадемии)
     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 15 ноября 2012 г. Ne 42)
     За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны         Код страны по           Сокращенное наименование национальною органа
  no МК (ИСО 3166) 0 0 4 -9 7   МК (ИСО 31 66)004-97                      по стандартизации

 Армения                               AM              М инэкономики Р еспублики А рмения
 Казахстан                             К2              Госстандарт Р еспублики Казахстан
 Киргизия                              KG              Кыргызстандарт
 Россия                                RU              Росстандарт
 Таджикистан                           TJ              Таджикстандарт
 Узбекистан                            UZ              У зстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. Np 1631 - ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31759—2012 введен в действие в качестве наци­
онального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
     5 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения международного стандарта
Codex stan 210—2005 «Масла растительные масла конкретных наименований. Стандарт Кодекса»
(Codex Stan 210—2005 «Codex standard for named vegetable oils») в части пункта 3.1.1 и раздела 5.
     Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53457—2009
     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
     7 ИЗДАНИЕ. (Июль 2014 г.) с Поправкой (ИУС № 5— 2014 г.)



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уве­
домление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет




                                                                                   © Стандартинформ. 2013
                                                                                   © Стандартинформ. 2014
     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 31759—2012

                                                                      Содержание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения...................................................................................................................................3
4 Классификация.................................................................................................................................................. 3
5 Технические требования...................................................................................................................................3
6 Требования охраны окружающей с р е д ы .......................................................................................................5
7 Правила приемки............................................................................................................................................... 5
8 Методы контроля............................................................................................................................................... 6
9 Транспортирование и хранение...................................................................................................................... 6
10 Сроки го д н о с ти ................................................................................................................................................7
Приложение А (справочное) Жирно-кислотный состав рапсового м а с л а ................................................ 8
Приложение Б (справочное) Содержание полициклических ароматических углеводородов
             (а-бензо(а)пирена)...................................................................................................................... 9
Приложение В (рекомендуемое) Расчет энергетической ценности растительного м а с л а .................... 9
Приложение Г (рекомендуемое) Рекомендуемая транспортная тара.......................................................10
Библиография......................................................................................................................................................11




                                                                                                                                                                     in

Поправка к ГОСТ 31759— 2012 Масло рапсовое. Технические условия
  В каком месте               Напечатано                                 Должно быть

  Раздел 2          ГОСТ 5471—83                             ГОСТ 5471—83*

                                                             * На территории Российской Федерации
                                                          действуют ГОСТ Р 52062—2003 «Масла ра­
                                                          стительные. Правила приемки и методы от­
                                                          бора проб» до 15.02.2015 и с 01.07.2014
                                                          ГОСТ 32190—2012 «Масла растительные.
                                                          Правила приемки и методы отбора проб»

                    ГОСТ 5476-80                             ГОСТ 5 4 7 6 -8 0 “

                                                             “ На территории Российской Федерации
                                                          действуют с 01.01.2014 ГОСТ 31933—2012
                                                          «Масла растительные. Методы определения
                                                          кислотного числа» и ГОСТ Р 52110—2003
                                                          «Масла растительные. Методы определения
                                                          кислотного числа» до 15.02.2015

  Пункт 7.1         Правила приемки — по ГОСТ 5476           Правила приемки — по ГОСТ 5471
  Пункт 8.1         Метод отбора проб — по ГОСТ 5476         Метод отбора проб — по ГОСТ 5471



                                     (И УС № 5 2014 г.)




                                                                                                 1