ГОСТ Р 53510-2009

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

        ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                   НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                      СТАНДАРТ
                                                     ГОСТР
                    РОССИЙСКОЙ                       53510  -



                     Ф Е Д Е Р А Ц И И               2009




                МАСЛО СОЕВОЕ

              Технические условия



                    Издание официальное




                              Москва
                          Стандартинформ
                               2011




тнвэд

ГОСТ Р 53510— 2009

                                       Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
№ 184-ФЗот27 декабря 2002 г. «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт жиров» Российской Академии сельскохозяйственных наук (ВНИИЖ)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 238 «Масла растительные и продукты
их переработки»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. № 743-ст

     4 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения международных и зарубеж­
ных стандартов:
     - Codex stan 210—2005 «Растительные масла конкретных наименований» («Codex Stan
210—2005 for Named Vegetable Oils») в части пункта 3.1.1 и раздела 5;
     - «Стандарты и спецификации на сою. соевое масло и соевый шрот Американской Соевой
Ассоциации»

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Январь 2011г.



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — е ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Националы 1ые стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                      ©Стаидартинформ. 2010
                                                                   © СТАИДАРТИНФОРМ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

и                                          46

ГОСТ Р 53510—2009


                                                                      Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ....................................................................................................                                      1
3 Термины и определения..................................................................................................................................3
4 Классификация.................................................................................................................................................. 3
5 Технические требования..................................................................................................................................4
6 Требования охраны окружающей с р е д ы ................                                                                                                           6
7 Правила приемки............................................................................................................................................... 6
8 Методы контроля............................................................................................................................................... 6
9 Транспортирование и хранение....................................................................................................................... 7
10 Сроки годности.................................................................................................................................................. 7
Приложение А (справочное) Жирно-кислотный состав соевого м асла.......................................................8
Приложение Б (справочное) Содержание полициклических ароматических углеводородов
             (ы-бензо(а)пирена).................................................................................................................... 8
Приложение В (рекомендуемое) Расчет энергетической ценности растительного м асла........................9
Приложение Г (рекомендуемое) Рекомендуемая транспортная тара........................................................... 9
Библиография........................................................................................................................................................10




                                                                           47                                                                                      in

Поправка к ГОСТ Р 53510—2009 Масло соевое. Технические условия
В как о м м ссге        H a n c 't a t a i i o           Д ол ж н о бы ть


 Раздел 2                                  ГОСТ Р 54896- 2012 Масла ра­
                                         стительные. Определение показа­
                                         телей качества и безопасности
                                         мсгодом спектроскопии в ближ­
                                         ней инфракрасной области
                                           ГОСТ 26593—85 Масла расти­
                                         тельные. Метод определения пе­
                                         рекис н ою числа
 Пункт 8.4           Определение кислот­   Определение кислотного чис­
                   ного числа — по ГОСТ ла - по ГОСТ Р 52110 и ГОСТ Р
                   Р 52110               548%
 Пункт 8.6           Определение массо­    Определение массовой доли
                   вой доли фосфорсодер­ фосфорсодержащих веществ —
                   жащих веществ — по по ГОСТ Р 52676 и ГОСТ Р 548%
                   ГОСТ Р 52676
 Пункт 8.10          Определение пере-     Определение псрскисного чис­
                   кисн ого числа — по ла - по ГОСТ 26593, ГОСТ Р
                   ГОСТ Р 51487          51487 и ГОСТ Р 54896
 Пункт 8.11          Определение анизи-    Определение анизндинового
                   динового числа — но чиста - по ГОСТ Р 52465 и ГОСТ
                   ГОСТ Р 52465          Р 548%


                                     (ИУС № 2 2013 г.)




                                                                            I