ГОСТ Р 54896-2012

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                      ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                 НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                    СТАНДАРТ
                                                                                   ГОСТР
                                                  РОССИЙСКОЙ                       54896   —


                                                   ФЕДЕРАЦИИ                       2012




                                        МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ

                             Определение показателей качества и безопасности
                             методом спектроскопии в ближней инф ракрасной
                                                области



                                                  Издание официальное




                                                             Москва
                                                         Стандартинформ
                                                              2012




сертификат на оборудование

ГОСТ Р 54896—2012


                                              Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. Ne 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследователь­
ским институтом жиров Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИЖ Россельхозака-
демии)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 238 «Масла растительные и продукты
их переработки»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 23 апреля 2012 г. No 52-ст

       4 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения (в части методов проверки
градуировочных моделей, расчета среднеквадратической ошибки предсказания — RMSEP. стандар­
тной ошибки предсказания — SEP. способов проверки правильности градуировки прибора) междуна­
родных стандартов:
       ИСО 12099:2010 «Корма для животных, зерновые и молотые зерновые продукты. Руководящие
указания по применению спектрометрии в ближней инфракрасной области спектра» («Animal feeding
stuffs, cereals and milled cereal products. Guidelines for the application of near infrared spectrometry». NEQ);
       AOCS Standard Procedure Cd 1e-01 «Определение йодного числа методом спектроскопии в ближ­
ней инфракрасной области предварительно калиброванным Фурье-спектрометром с использованием
одноразовых кювет» («Determination of Iodine Value by Pre-calibrated FT-NIR with Disposable Vials»);
       ASTM E1655 «Стандартная практика многомерного количественного анализа» («Standard
practices for Infrared Multivariate Quantitative Analysis»)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты ». В случае пересмотра
(замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тве тствую щ е е уведомление б уд е т опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты ». С о о тв е тс тв у ­
ющая информация, уведомление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общего
пользования — на официальном са йте Федерального а ге н тс тв а по техническом у регулированию и
метрологии в с е ти И н те р н е т




                                                                                  © Стандартинформ. 2012

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 54896—2012


                                                                      Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................ 1
3 Сущность метода . .




                                                                                                                                                                     W W М N) Ю М
4 Условия проведения измерений......................................
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование
6 Подготовка к выполнению измерений.............................
7 Выполнение и зм ерени й...................................................
8 Обработка результатов измерений................................
9 Метрологические характеристики м е т о д а ...................




                                                                                                                                                                     Л
10 Требования, обеспечивающие безопасность............................................................................................. 5
Приложение А (обязательное) Проверка градуировочной модели в соответствии с ИСО 12099:2010.
              AOCS Cd 1е-01 и ASTM Е 1655................................................................................................ 6
Библиография......................................................................................................................................................... 7




                                                                                                                                                                   in

ГОСТ Р 54896—2012


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й            С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й            Ф Е Д Е Р А Ц И И




                                         МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ

                       Определение показателей качества и безопасности
                    методом спектроскопии в ближней инфракрасной области

         Vegetable oils. Determination of quality and safety Indices by near infrared spectroscopy method




                                                                                  Дата введения — 2013—01—01



     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и устанавливает метод спектро­
скопии в ближней инфракрасной области для одновременного экспресс-определения следующих пока­
зателей качества и безопасности:
     - кислотного числа,
     - перекисного числа;
     - анизидинового числа;
     - массовой доли фосфорсодержащих веществ;
     - массовой доли эруковой кислоты (для растительных масел из семян крестоцветных);
     - массовой доли трансизоморов жирных кислот.
     Диапазоны измерений и метрологические характеристики приведены в разделе 9. таблице 1.
     Метод также распространяется на определение;
     - цветности, массовых долей влаги и летучих веществ и нежировых примесей в случаях, огово­
ренных в примечаниях 1 и 2 к таблице 1;
     - йодного числа с использованием в качестве референтного метода для калибровки прибора лю­
бого из методов по ГОСТ 5475.

     2 Нормативные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 12.1.019—2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
     ГОСТ Р 50456—92 (ИСО 662—80) Жиры и масла животные и растительные. Определение со­
держания влаги и летучих веществ
     ГОСТ Р ИСО 5725-6— 2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
     ГОСТ Р 51487—99 Масла растительные и жиры животные. Метод определения перекисного
числа
     ГОСТ Р 52062—2003 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ Р 52110—2003 Масла растительные. Методы определения кислотного числа
     ГОСТ Р 52465—2005 Масло подсолнечное. Технические условия
     ГОСТ Р 52676— 2006 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ
     ГОСТ Р 52677—2006 Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Методы
определения массовой доли трансизомеров жирных кислот


Издание оф ициальное

                                                                                                               1