ГОСТ Р 52110-2003

ГОСТ Р 52110-2003


                                    ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Р ОС С И Й С К О Й ФЕ Д Е Р АЦ ИИ




                                                МАСЛА Р А С Т И Т Е Л Ь Н Ы Е

                                            Методы определения кислотного числа


                                                          Издание официальное




                                                                С подлтф ори
                                                                     006




переселение из районов крайнего севера

ГОСТ I» 52110-2003

                                        Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт жиров* (ВНИИЖ)

     ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 238 «Масла растительные и продукты
их переработки*

    2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 7 июля 2003 г.
№ 241-ст

     3 Настоящий стандарт гармонизирован с международным стандартом ИСО 660—96 «Жиры
и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности» в части
разделов 4 и 5

     4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 50457-92 (ИСО 660-83) в части растительных масел

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2007 г.




                                                        © И ПК Издательство стандартов, 2003
                                                                   © Стандартинформ, 2008
     Настоящий стандарт не может быть патностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техни­
ческому регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 52110-2003

                                                                        Содержание

  1 Область применения................................................................................................................................1
 2 Нормативные ссылки................................................................................................................................1
 3 Диапазоны измерений и метрологические характеристики методов.............................................2
 4 Определения................................................                                                                                                   2
 5 Сущность методов............................                                                                                                                  2
 6 Отбор п р о б ................................................................................................................................................3
 7 Титриметрический метод с визуальной индикацией......................................................................... 3
   7.1 Измерение кислотного числа светлых и рафинированных м асел .......................................... 3
   7.2 Измерение кислотного числа темных масел (нерафинированного хлопкового и других)
   с тимолфталеином....................................................................................................................................4
 8 Солевой метод...........................................................................................................................................5
 9 Титрнметрический метод с потенциометрической индикацией....................................................5
10 Метод с применением горячего этилового спирта и индикатора (или изопропилового
   спирта без нагрепа)..................................................................................................................................6
11 Обработка результатов.............................................................................................................................7
12 Оформление результатов измерений..................................................................................................... 7
13 Требования техники безопасности....................................................................                                                           8
Приложение А Библиография..............................                                                                                                          8




                                                                                                                                                                 III

ГОСТ Р 52110-2003


ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                    СТАНДАРТ              РОССИЙСКОЙ                   ФЕДЕРАЦИИ



                                   МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ

                            Методы определения кислотного числа

                        Vegetable oils. Methods for determination of acid value




                                                                                  Дата ввелення 2004—06—01


     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и устанавливает методы опре­
деления кислотного числа.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика­
ция и общие требования безопасности
     ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре­
бования и номенклатура видов защиты
     ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про­
бирки. Общие технические условия
     ГОСТ 4233—77 Натрий хлористый. Технические условия
     ГОСТ 4328—77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
     1'ОСТ 5477—93 Масла растительные. Методы определения цветности
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 17299—78 Спирт этиловый технический. Технические условия
     ГОСТ 18300—87 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
     ГОСТ 20015—88 Хлороформ. Технические условия
     ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
     ГОСТ 24363—80 Калия пироокись. Технические условия
     ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные парамет­
ры и размеры
     ГОСТ 25794.1—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-ос­
новного титрования
     ГОСТ 25794.3—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для титрования
осаждением, неводного титрования и других методов
     ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Ме­
тоды испытаний
     ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
     ГОСТ Р 52062—2003 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб
     ИСО 660—96 Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и
кислотности
     ИСО 661—89 Масла и жиры животные. Подготовка испытуемой пробы
     ИСО 5555—91 Масла и жиры животные и растительные. Отбор проб

Издание официальное