Межгосударственный стандарт
ГОСТ 5477-93
Масла растительные. Методы определения цветности
Vegetable oils. Methods for the determination of colour
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 5477-93
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
МАСЛА Р А С Т И Т Е Л Ь Н Ы Е
Методы определения цветности
Издание официальное
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ
ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
Минск
кружевные салфетки2
Страница 2
ГОСТ 5477-93
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Российской Федерацией
ВНЕСЕН Техническим секретариатом Межгосударственного Совета по стандартизации,метро
логии и сертификации
2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации,метрологии и сертификации (прото
кол № 4 от 21 октября 1993 г.)
За принятие проголосовали:
Наименование млиномальиот органа
Наименование государства по стандартытанин
Республика Армения Армгосстандарт
Республика Беларусь Бслстандарт
Республика Казахстан Казглавстандарт
Республика Молдова Матдовасгандарт
Российская Федерация Госстандарт России
Туркменистан Туркмен госстандарт
Республика Узбекистан Узгоссгандарг
Украина Госстандарт Украины
3 ВВЕДЕН ВЗАМ ЕН ГОСТ 5 4 7 7 -6 9
4 П Е РЕ И ЗД А Н И Е
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разре
шения Госстандарта России
II 323
Страница 3
Группа Н69
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ ГОСТ
5477-93
Методы определения цветности
Vegetable oils.
Methods for the determination of colour
M КС67.200.10
ОКСТУ 9141
Дата введения 1995—01—01
Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и устанавливает методы опре
деления цветности растительных масел.
Цветность нерафинированных и рафинированных растительных масел является количествен
ной и качественной характеристикой состава пигментного комплекса масел и выражается:
для всех растительных масел, кроме хлопкового, цветным числом в условных единицах от 0
до 100 по йодной шкале;
для хлопкового масла — в условных единицах (количеством единиц красного цвета при фик
сированном количестве единиц желтого цвета), отражающих применение набора стеклянных фильт
ров Ловибонда красного и желтого цветов.
I ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЦВЕТНОГО ЧИСЛА МАСЕЛ ПО ШКАЛЕ
СТАНДАРТНЫХ РАСТВОРОВ ЙОДА
1.1 Метод предназначается для определения цветного числа всех нерафинированных и рафи
нированных масел (кроме хлопкового).
Метод определения цветного числа по шкале стандартных растворов йода основан на сравне
нии интенсивности окраски испытуемого масла с окраской стандартных растворов йода.
Цветное число масла выражается количеством миллиграммов свободного йода, содержащегося
в 1 0 0 c m j стандартного раствора йода, который имеет при одинаковой с маслом толщине слоя 1 ext
такую же интенсивность окраски, как испытуемое масло.
1.2 Аппаратура и реактивы
Пробирки из бесцветного стекла с внутренним диаметром 10 мм
(рисунок 1а) для составления цветной шкалы приготовленных раство
ров йода.
Пробирки из бесцветного стекла с внутренним диаметром 10 мм
(рисунок 16) для испытуемого масла.
Колбы 2 - 1 0 0 - 2 . колбы 2 - 2 5 0 - 2 по ГОСТ 1770.
Пипетка 1—1(2)—1—10 по ГОСТ 29228.
Стаканчики С В -19/9: СВ-24/10 по ГОСТ 25336.
Бюретка 1 - 3 - 2 - 1 0 - 0 ,0 5 по ГОСТ 29252.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 2-го класса точности с наи
большим пределом взвешивания 200 г.
Йод по ГОСТ 4159, ч.д.а.
Калий йодистый по ГОСТ 4232, чл.а. Рисунок I
Крахмал растворимый, водный раствор с массовой долей % по
ГОСТ 10163, ч.д.а.
Натрий серноватнстокнслый (натрия тиосульфат) 5-нодный по ГОСТ 27068, ч.д.а.. раствор
концентрации с (Na2S2Oj) = 0.01 моль/дм' (0,01 н.).
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Кислота соляная по ГОСТ 3118. х.ч., раствор с массовой долей 10 %>.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.____________________________________
Издание официальное
33 I4
Страница 4
ГОСТ 5477-93
Допускается применение другой аппаратуры и реактивов, по качеству и характеристикам не
уступающих перечисленным выше.
1.3 Подготовка к испытанию
1.3.1 Отбор пробы растительного масла — по ГОСТ 5471.
1.3.2 Пробу испытуемого масла хорошо перемешивают и фильтруют.
1.3.3 Приготовление стандартного водного раствора йода.
В бюксу с притертой крышкой отвешивают 0.26—0,27 г дважды возогнанного йода, а также
удвоенное количество йодистого калия и растворяют примерно в 10 см’ дистиллированной воды.
Раствор переносят в мерную колбу вместимостью 250 см’, доводят водой до метки и взбалтывают.
Концентрацию приготовленного раствора йода устанавливают титрованием раствором серноватис
токислого натрия концентрации с (Na2S,(),) = 0,01 моль/дм’ (0,01 и.) в присутствии в качестве
индикатора крахмала.
После установления титра к приготовленному раствору прибавляют дистиллированную воду в
таком количестве, чтобы в НИ) см3 этого раствора содержалось точно 100 мг йода.
Для приготовления серии разбавленных стандартных растворов цветной шкалы (эталонов) в
пробирки, предварительно прокипяченные в растворе соляной кислоты с массовой долей 10 %.
тщательно промытые и высушенные, наливают пипеткой концентрированный стандартный раствор
йода и добавляют из бюретки дистиллированную воду в количестве, указанном в таблице.
К онцент Дн еп о К онцент Д истил
Н ом ер Н о м ер
р и р о в ан н ы й лированная рированн ы й лированная
пробирки пробирки
p a c tв о р йода иода р ас тв о р йода вода
1 10.0 __ 9 2,5 7.5
2 9.0 1.0 10 2.0 8,0
3 S.0 2.0 11 1,5 8.5
4 7.0 3.0 12 1,0 9.0
5 6.0 4.0 13 0,5 9.5
6 5.0 5.0 14 0.1 9.9
7 4.0 6.0 — — —
S 3.0 7.0 — — —
Пробирки осторожно запаивают в узкой части и лаком или восковым карандашом отмечают
количество миллиграммов йода в ИЮ см3 раствора. Цветное число приготовленных стандартных
растворов (эталонов) будет:
100 — в 1-й пробирке 30 — в 8-й пробирке
90 - во 2-й » 25 - в 9-й
80 - в 3-й » 20 - в 10-й
70 - в 4-й 15 - в 11-й »
60 — в 5-й 10 - в 12-й
50 — в 6-й 5 - в 13-й
40 - в 7-й » 1 - в 14-й »
Приготовленные стандартные растворы хранят в темном месте. Срок хранения — не более 6 мес
с момента приготовления растворов.
По истечении срока хранения шкалу проверяют сравнением со свежеприготовленными рас
творами. При сохранении цвета растворов последующий контроль проводят каждые 3 мес. При
изменении цвета раствора шкалы заменяют на новые.
1.4 Проведение испытания
В пробирку (рис. 1 б) наливают профильтрованное испытуемое масло и сравнивают интенсив
ность окраски масла с окраской стандартных растворов йода.
Испытание ведут в проходящем и отраженном дневном свете или при матовой электрической
лампочке.
Цветное число испытуемого масла принимают равным цветному числу эталонов, имеющему
одинаковую окраску с маслом.
2 34Показаны первые 4 из 8
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.