Межгосударственный стандарт
ГОСТ Р 53590-2009
Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия
Мayonnaises and mayonnais sauces. General specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
V ^ 5 jB 5 SX Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й ГОСТР
[
V
1 > Г ¥
J
) С Т А Н Д А Р Т
Р О С С И Й С К О Й
53590-
Ф Е Д Е Р А Ц И И
2009
МАЙОНЕЗЫ И СОУСЫ МАЙОНЕЗНЫЕ
Общие технические условия
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2012
требования энергетической эффективности2
Страница 2
ГОСТ Р 53590—2009
П р е д и сл о в и е
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФС «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова
тельский институт жиров» Российской Академии сельскохозяйственных наук (ВНИИЖ)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом ТК 238 «Масла растительные и продукты их переработки»
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. No 901-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2011 г.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в еже
месячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пере
смотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет
© Стандартинформ. 2010
© СТАНДАРТИНФОРМ. 2012
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо
му регулированию и метрологии3
Страница 3
ГОСТ Р 53590—2009
С о дер ж ание
1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения...................................................................................................................................3
4 Классификация.................................................................................................................................................. 3
5 Общие технические требования...................................................................................................................... 3
6 Правила приемки............................................................................................................................................... 6
7 Методы контроля............................................................................................................................................... 7
8 Транспортирование и хранение...................................................................................................................... 7
Приложение А (справочное) Справочные показатели............................................................................... 8
Приложение Б (рекомендуемое) Рекомендуемая потребительская и транспортная т а р а ................9
Библиография......................................... ...........................................................................................................10
in5
Страница 5
Г О С Т Р 53590— 2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И
МАЙОНЕЗЫ И СОУСЫ МАЙОНЕЗНЫЕ
Общие технические условия
Mayonnaises and mayonnaise sauces.
General specifications
Дата введения — 2012—07—01
1 О б л асть применения
Настоящий стандарт распространяется на майонезы и майонезмые соусы, представляющие
собой эмульсионные продукты, изготовленные из пищевых растительных масел и воды, с добавлени
ем эмульгирующих и вкусовых ингредиентов, подкислителей и других пищевых добавок.
Майонезы и майонезные соусы предназначены для непосредственного употребления в пищу в
качестве приправы к салатам и различным блюдам, для использования в кулинарии и общественном
питании.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, указаны в 5.2.1. 5.2.2. 5.2.4 и 5.2.6.
2 Н орм ативны е ссы лки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50962—96 Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие техничес
кие условия
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51446—99* (ИСО 7218-96) Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микро
биологических исследований
ГОСТ Р 51474—99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р 51760—2001 Тара потребительская полимерная. Общие технические условия
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51962—2002 Продукция пищевая и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометричесхий метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52173—2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифи
цированных источников (ГМИ) растительного происхождения
ГОСТ Р 52174—2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод иденти
фикации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с примене
нием биологического микрочипа
ГОСТ Р 52177—2003 Ароматизаторы пищевые. Общие технические условия
ГОСТ Р 52179—2003 Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молоч
ной промышленности. Правила приемки и методы контроля
ГОСТ Р 52465—2005 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ Р 52791—2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
* С 1 января 2010 г. на территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 7218— 2008.
Издание оф ициальное
1Показаны первые 4 из 15
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.