ГОСТ 7825-96

ГОСТ 7825-96

                 М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т




                                   М АСЛО С О Е В О Е

                                   Технические условия


                                         Издание официальное




                                    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ
                           ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                               Мнис к




постройка дома

ГОСТ 7825-96

                                         Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом жиров и МТК 238

     ВНЕСЕН Госстандартом России

     2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол М> 10 от 4 октября 1996 г.)

     За принятие проголосовали:


            Намыеноымие государства              Наименование национального органа по Стандартизации

 Азербайджанская Республика                    Азгоссгандарт
 Республика Армения                            Армгосстандарт
 Республика Беларусь                           Госстандарт Беларуси
 Республика Казахстан                          Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизская Республика                         Киргнзстандарт
 Республика .Молдова                           Молдовасгандарт
 Российская Федерация                          Госстандарт России
 Республика Таджикистан                        Таджикгосстандарт
 Туркменистан                                  Главная государственная инспекция Туркменистана
 Украина                                       Госстандарт Украины

      3 Постановлением Государственного Комитета Российской Федерации по стандартизации,
метрологии и сертификации от 24 декабря 1996 г. № 689 межгосударственный стандарт ГОСТ 7825-%
введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации
с 1 января 1998 г.

     4 ВЗАМЕН ГОСТ 7825-76

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ

Переиздание (по состоянию на апрель 2008 г.)




     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разре­
шения Госстандарта России

                                                                    © СТЛНДЛРТИНФОРМ. 2008
II

ГОСТ 7 8 2 5 -9 6

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                                      С Т А Н Д А Р Т


                                        МАСЛО СОЕВОЕ

                                      Технические условия

                                     Sov-bcan oil. Specifications




                                                                          Дата введения 1998-01-01


     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на соевое масло и устанавливает технические требова­
ния, методы контроля, требования к транспортированию и хранению этого продукта.
     Обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни
и здоровья населения, изложены в 4.2.1, 4.2.2 (показатели «кислотное число*, «перекисное число»),
4.3.2 и 4.3.3.
     Настоящий стандарт пригоден для целей сертификации.

     2 Нормативные ссылки1*
      В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 745—79 Фольга алюминиевая язя упаковки. Технические условия
      ГОСТ 5037—97 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия
      ГОСТ 5471—83 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб
      ГОСТ 5472—50 Масла растительные. Определение запаха, цвета и прозрачности
      ГОСТ 5475—69 Масла растительные. Методы определения йодного числа
      ГОСТ 5476—80 Масла растительные. Методы определения кислотного числа
      ГОСТ 5477—93 Масла растительные. Методы определения цветности
      ГОСТ 5479—64 Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод определения
неомыляемых веществ
      ГОСТ 5480—59 Масла растительные и натуральные жирные кислоты. .Методы определения
мыла
      ГОСТ 5481—89 Масла растительные. Методы определения нежировых примесей и отстоя
      ГОСТ 7824—80 Маета растительные. Методы определения массовой доли фосфорсодержащих
веществ
      ГОСТ 9218—86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные
средства. Общие технические условия
      ГОСТ 9287—59 Масла растительные. Метод определения температуры вспышки в закрытом
тигле
      ГОСТ 10117.1—2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические условия
      ГОСТ 10117.2—2001 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основ­
ные размеры
      ГОСТ 10674—82* Вагоны-цистерны магистральных железных дорог колеи 1520 мм. Общие
технические условия
      ГОСТ 11354—93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции
пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
      ГОСТ 11812—66 Масла растительные. Методы определения влаги и летучих веществ
     * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51659—2000.
Издание официальное

     " См. примечание ФГУП .СТАНДАРТИНФОРМ» (с. 8).
                                                                                                 1

ГОСТ 7825-96

     ГОСТ 13516—86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых
жидкостей. Технические условия
     ГОСТ 13950—9! Бочки стальные сварные и закатные с гофрами на корпусе. Технические
условия
     ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
     ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 17109—88 Соя. Требования при заготовках и поставках
     ГОСТ 17133—83 Пластины резиновые для изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.
Технические условия
     ГОСТ 21650—76 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие
требования
     ГОСТ 22477—77 Средства крепления транспортных пакетов в крытых вагонах. Общие техни­
ческие требования
     ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Техничес­
кие условия
     ГОСТ 24597—81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 24831—81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры
     ГОСТ 26593—85 Масла растительные. Метод определения перекисного числа
     ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
     ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
     ГОСТ 26928—86 Продукты пищевые. Метод определения желез;»
     ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе­
ния содержания токсичных элементов
     ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
     ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди
     ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
     ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
     ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка

     3 Виды
    3.1       В зависимости от способа обработки и показателей качества соевое масло подразделяют на
виды и сорта, указанные в таблице 1.

Таблица      1

                    В иа м асла                                      C opi


 Масло соевое гидратированное                                   Первый, второй
 Масло соевое рафинированное неотбеленное                          Без сорта
 Масло сетевое рафинированное отбеленное                            То же
 Масло соевое рафинированное дезодорированное                          •

     3.2      Для торговой сети и предприятий общественного питания предназначается соевое масло:
гидратированное первого сорта (прессовое); рафинированное неотбеленное (прессовое): рафиниро­
ванное дезодорированное.

     4 Технические требования
     4.1 Соевое масло должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта
по технологической документации, утвержденной в установленном порядке.
     4.2 Характеристики
     4.2.1      Содержание пестицидов, токсичных элементов и микотоксинов в соевом масле для
непосредственного употребления в пищу и для переработки на пищевые продукты не должно
превышать допустимые уровни для масел соответствующего назначения |1|.
2