ГОСТ Р 53776-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                            ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                         СТАНДАРТ
                                                                                         ГОСТР
                                                       РОССИЙСКОЙ                        53776   -



                                                        ФЕДЕРАЦИИ                        2010




                                               МАСЛО ПАЛЬМОВОЕ
                                       РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ
                                         ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
                                                  Технические условия


                                                        Издание официальное




                                 3
                                 Г*
                                 О



                                  I

                                 <*>
                                 ш



                                                                  Москва
                                                              Стандарт нформ
                                                                   2010




эксклюзивные вязаные кардиганы

ГОСТ Р 53776— 2010

                                        Предисловие

     Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от
27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

      1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением «Научно-исследовательский институт питания»
Российской академии медицинских наук (ГУ «НИИ Питания» РАМН) по заказу АНО «Гильдия Поставщи­
ков Кремля»

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 238 «Масла растительные и продукты
их переработки»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 25 марта 2010 г. No 33-ст

     4 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения международного стандарта
и документов:
     - Стандарт Комиссии Кодекс Ал иментариус Codex Stan 210 «Растительные масла конкретных наи­
менований» (Codex Stan 210 for Named Vegetable Oils), пункт 2.1.9:
     - Рекомендуемые международные технические нормы и правила по хранению и транспортировке
наливных грузов пищевых жиров и масел (САС RCP 36-1987, REV.1-1999. REV.21-2001, REV.3-2005).
пункт 3.1.4

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случав пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                       © Стандартинформ, 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53776—2010

                                                                      Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения..................................................................................................................................2
4 Общие технические требования.......................................................................................................................3
5 Правила приемки..................................                                                                                                                    5
6 Методы контроля............................................................................................................................................... 6
7 Транспортирование и хранение....................................................................................................................... 6
Приложение А (обязательное) Жирно-кислотный состав и массовая доля твердых триглицеридов
              в масле пальмовом рафинированном дезодорированном для пищевой промыш­
              ленности....................................................................................................................................... 8
Приложение Б (справочное) Расчет энергетической ценности.................................................................... 9
Библиография................ .....................................................................................................................................10




                                                                                                                                                                   in

ГОСТ Р 53776—2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й        С Т А Н Д А Р Т            Р О С С И Й С К О Й           Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                   МАСЛО ПАЛЬМОВОЕ
                           РАФИНИРОВАННОЕ ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ
                             ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

                                        Технические условия

                               Refined deodorized palm oil for food industry.
                                         General specifications



                                                                                Дата введения — 2011 — 04—01



     1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на пальмовое рафинированное дезодорированное масло,
используемое в качестве сырья для пищевой промышленности (далее — пальмовое масло).
     Требования к качеству и безопасности изложены в 4.1.1— 4.1.4, 4.2.4; требования в части марки­
ровки — в 4.3.

     2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты;
     ГОСТ Р 50456— 92 (ИСО 662—80) Жиры и масла животные и растительные. Определение
содержания влаги и летучих веществ
     ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометричесхие методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
     ГОСТ Р 51474— 99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
     ГОСТ Р 51483— 99 Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хро­
матографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме
     ГОСТ Р 51486—99 Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жир­
ных кислот
     ГОСТ Р 51487—99 Масла растительные и жиры животные. Метод определения перекисиого
числа
     ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Ииверсионно-вольтам-
перометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52062—2003 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ Р 52110—2003 Масла растительные. Методы определения кислотного числа
     ГОСТ Р 52179—2003 Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молоч­
ной промышленности. Правила приемки и методы контроля
     ГОСТ Р 52676— 2006 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ
     ГОСТ Р 52677—2006 Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Методы
определения массовой доли трансизомеров жирных кислот
     ГОСТ Р 52901—2007 Картон гофрированный для упаковки продукции. Технические условия


Издание оф ициальное

                                                                                                            1