ГОСТ Р 51486-99

ГОСТ Р 51486-99

                         ГОСУДАРСТВЕННЫЙ   СТАНДАРТ       РОССИЙСКОЙ   ФЕДЕРАЦИИ




                               Масла растительные и жиры животные

                            П О ЛУ ЧЕН И Е М ЕТИЛОВЫ Х ЭФ И РО В
                                     Ж И РН Ы Х КИСЛОТ


                                            Издание официальное




                                           ГОССТАНДАРТ РОССИИ
                                                 Москва




сертификаты на профиль

ГОСТ Р 51486-99

                                      Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Временным творческим коллективом, образованным в рамках договора
№ 9842002 Е 4075 между ЛФНОР и ВНИЦСМВ с участием членов Технического комитета по
стандартизации ГК 238 «Масла растительные и продукты их переработки»

     ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 238 «Масла растительные и продукты
их переработки»

     2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 декабря
1999 г. № 642-ст

     3 Настоящий стандарт гармонизирован с международным стандартом ИСО 5509—1978 «Масла
растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот*

    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

    5 ПЕРЕИЗДАНИЕ




     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России

                                           171                                          II

ГОСТ Р 51486-99

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ                       СТАНДАРТ               РОССИЙСКОЙ                    ФЕДЕРАЦИИ


                               Масла растительные и жиры животные

                 ПОЛУЧЕНИЕ МЕТИЛОВЫХ ЭФИРОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

                  Vegetable oils and animal fals. Preparation of methyl esters of fatty acids




                                                                                     Дата введения 2001—01—01



     1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и животные жиры и устанавли­
вает методы получения метиловых эфиров жирных кислот, предназначенных для целей газовой
хроматографии, тонкослойной хроматографии, инфракрасной спектрометрии и других аналитичес­
ких целей.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 976—81 Маргарин, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышлен­
ности. Правила приемки и методы испытаний
     ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про­
бирки. Общие технические условия
     ГОСТ 3118—77 Кислота соляная. Технические условия
     ГОСТ 3273—75 Натрий металлический технический. Технические условия
     ГОСТ 4166—76 Натрий сернокислый. Технические условия
     ГОСТ 4204—77 Кислота серная. Технические условия
     1'ОСТ 4233—77 Натрий хлористый. Технические условия
     ГОСТ 4919.1—77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов инди­
каторов
     ГОСТ 5471—83 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 6995—77 Метанол-яд. Технические условия
     ГОСТ 8285—91 Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания
     ГОСТ 8677—76 Кальций оксид. Технические условия
     ГОСТ 9293—74 Азот газообразный и жидкий. Технические условия
     ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
     ГОСТ 18300—87 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
     ГОСТ 24104—88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические
условия
     ГОСТ 24363—80 Калия гидроокись. Технические условия
     ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные парамет­
ры и размеры
     ГОСТ 25828—83 Гептан нормальный эталонный. Технические условия
     ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Ме­
тоды испытаний


Издание официальное
1                                                     172

ГОСТ Р 51486-99

      ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
      ГОСТ 29228—91 (ИСО 835-2—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные
без установленного времени ожидания
      ИСО 661—89* Масла и жиры животные и растительные. Отбор проб
      ИСО 5555—91* Масла и жиры животные и растительные. Отбор проб

     3 Отбор проб

    3.1 Отбор проб растительных масел — по ГОСТ 5471, маргариновой продукции — по
ГОСТ 976. животных жиров - по ГОСТ 8285.
    При экспортно-им портных поставках — по ИСО 5555.

     4 Получение метиловых (этиловых) эфиров жирных кислот из триглицеридов
     переэтерификацией с метанольным (этанольным) раствором метилата (этила-
     та) натрия

     Метод применим для растительных масел, животных жиров it их смесей с кислотным числом
не более 2.0.
     Ятя контроля продукции при экспортно-импортных поставках применяют только метиловые
эфиры жирных кислот. Во всех остальных случаях, а также для исследовательских целей применяют
метиловые или этиловые эфиры.
     4.1 Аппаратура, материалы, реактивы
     Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по
ГОСТ 24104.
     Шпатель.
     Пипетка 1<2.3)-1(2)-1(2)-1; 1(2.3)-1(2) по ГОСГ 29227. ГОСТ 29228.
     Пробирка П -4-10-14/23 ХС по ГОСТ 25336.
     Цилиндр 1-250 или 3-250 по ГОСТ 1770.
     Воронка лабораторная В-25-38 или В-36-50 ХС по ГОСТ 25336.
     Колба 2-25-2 по ГОСТ 1770.
     Колба К -1-1000-29/32 ТС по ГОСТ 25336.
     Холодильник Х Ш -1-400-29/32 ХС по ГОСТ 25336.
     Стаканчик для взвешивания ВС-19/9 по ГОСТ 25336.
     Перегонный аппарат, состоящий из:
     колбы К -1-500-29/32 по ГОСТ 25336;
     насадки Н -1-29/32-14/23 ТС по ГОСТ 25336;
     холодильника ХГ1Т-1-400-14/23 ТС по ГОСТ 25336;
     аллонжа АИО-29/32-14/23-60 или АПК-29/32 по ГОСТ 25336.
     Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498 с интервалом температур 0—100 *С и ценой
деления 0,5 “С.
     Баня водяная.
     Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
     Натрий металлический по ГОСТ 3273 или метилат натрия.
     Окись кальция по ГОСТ 8677, ч. д. а.
     Гексан для хроматографии 11].
     Метанол-яд по ГОСТ 6995, х. ч. или спирт этиловый ректификованный технический по
ГОСТ 18300. абсолютный.
     Допускается применение другой аппаратуры и реактивов, по качеству и техническим характе­
ристикам не уступающих перечисленным выше.
     4.2 Приготовление растворов
     4.2.1 Приготовление абсолютного метанола (этанола)
     В колбу вместимостью 500 см3 взвешивают (30±1) г окиси кальция, добавляют 250 см' метанола

      Действуют до введения в действие ГОСТ Р. разработанных на основе соответствующих ИСО.
                                               173                                            2