ГОСТ Р 54316-2020

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                               ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                           НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТ Р
                                              СТАНДАРТ
                                            РОССИЙСКОЙ                      54316   -



                                             ФЕДЕРАЦИИ                      2020




                            ВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ПРИРОДНЫЕ
                                     ПИТЬЕВЫЕ

                                Общие технические условия



                                           Издание официальное




                                                      Москва
                                                  Стандартинформ
                                                       2020




сертификация оборудования

ГОСТ Р 54316— 2020


                                       Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Союзом производителей безалкогольных напитков и минеральных вод (СПБН),
Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельче­
ской промышленности — филиалом Федерального государственного бюджетного научного учрежде­
ния «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИПБиВП — филиал
ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН), ФГБУ «Национальный медицинский иссле­
довательский центр реабилитации и курортологии» Минздрава России (ФГБУ «НМИЦ РК» Минздрава
России), Государственым автономным учреждением здравоохранения города Москвы «Московский на­
учно-практический центр медицинской реабилитации, восстановительной и спортивной медицины Де­
партамента здравоохранения города Москвы» (ГАУЗ МНПЦ МРВСМ ДЗМ)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 175 «Пивоваренная продукция и
напитки безалкогольные»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 13 марта 2020 г. № 133-ст

     4 ВЗАМЕН ГОСТ Р 54316— 2011




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок— в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                          © Стандартинформ, оформление, 2020

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 54316— 2020


                                                                            Содержание
1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки ............................................................................................................................................... 1
3 Термины и о п ред ел ения...........................................................................................................................................3
4 К л а сси ф и ка ц и я.......................................................................................................................................................... 4
5 Общие технические требования............................................................................................................................. 4
6 Правила прием ки........................................................................................................................................................ 9
7 Методы ко нтрол я........................................................................................................................................................ 9
8 И де нтиф икация........................................................................................................................................................ 10
9 Транспортирование и х р а н е н и е ............................................................................................................................11
Приложение А (обязательное) Требования к химическим показателям групп, гидрохимических типов
             минеральных вод и их лечебному п р и м е н е н и ю ....................................................................12
Приложение Б (обязательное) Перечень медицинских показаний по применению (внутреннему)
             минеральной вод ы ......................................................................................................................... 35
Приложение В (рекомендуемое) Форма протокола полного химического анализа минеральной
             воды....................................................................................................................................................36
Приложение Г (рекомендуемое) Форма протокола сокращенного химического анализа
              минеральной вод ы ......................................................................................................................... 38
Приложение Д (рекомендуемое) Форма протокола краткого химического анализа минеральной
             воды................................................................................................................................................... 40
Приложение Е (обязательное) Алфавитный указатель лечебных, лечебно-столовых и столовых
             в о д ......................................................................................................................................................41
Б иблиограф ия..............................................................................................................................................................44

ГОСТ Р 54316—2020


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й       С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й           Ф Е Д Е Р А Ц И И


                       ВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ПРИРОДНЫЕ ПИТЬЕВЫЕ

                                  Общие технические условия

                         Drinking natural mineral waters. General specifications



                                                                             Дата введения — 2020—07—01
                                                                          с правом досрочного применения


     1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на минеральные природные питьевые воды (далее — ми­
неральные воды), предназначенные для реализации потребителям, в том числе используемые в сана­
торно-курортном лечении.
     Настоящий стандарт не распространяется на минеральные природные воды, не предназначен­
ные для питья, питьевые природные и обработанные воды, купажированные, искусственно минерали­
зованные питьевые воды и питьевые воды для детского питания.


     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.579— 2019 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко­
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 908 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
     ГОСТ 4245 Вода питьевая. Методы определения содержания хлоридов
     ГОСТ 4386 Вода питьевая. Методы определения массовой концентрации фторидов
     ГОСТ 4388 Вода питьевая. Методы определения массовой концентрации меди
     ГОСТ 4389 Вода питьевая. Методы определения содержания сульфатов
     ГОСТ 4974 Вода питьевая. Определение содержания марганца фотометрическими методами
     ГОСТ 8050 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия
     ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
     ГОСТ 14192 Маркировка грузов
     ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест­
ности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
     ГОСТ 18164 Вода питьевая. Метод определения содержания сухого остатка
     ГОСТ 18293 Вода питьевая. Методы определения содержания свинца, цинка, серебра
     ГОСТ 18309 Вода. Методы определения фосфорсодержащих веществ
     ГОСТ 18963 Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа
     ГОСТ 19413 Вода питьевая. Метод определения массовой концентрации селена
     ГОСТ 23268.0 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столо­
вые. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ 23268.1 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столо­
вые. Методы определения органолептических показателей и объема воды в бутылках
     ГОСТ 23268.2 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столо­
вые. Методы определения двуокиси углерода
     ГОСТ 23268.3 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столо­
вые. Методы определения гидрокарбонат-ионов


Издание официальное
                                                                                                         1