ГОСТ Р 70110-2022

Ф ЕД ЕРА Л Ь Н О Е А ГЕ Н ТС ТВ О

                       ПО Т Е Х Н И Ч Е С К О М У РЕ ГУЛ И Р О В А Н И Ю И М ЕТРО Л О ГИ И




                                           НАЦИОНАЛЬНЫЙ                                      ГО С ТР
                                                  СТАНДАРТ
                                               РОССИЙСКОЙ
                                                                                             70110   —


                                                ФЕДЕРАЦИИ                                    2022




                       СИДРЫ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ

                         Общие технические условия


                                           И здание оф иц иал ьн о е




                                                  Москва
                                     Российский институт стандартизации
                                                      2022




система сертификации

ГОСТ Р 70110— 2022


                                          Предисловие
     1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалко­
гольной и винодельческой пром ы ш ленности — ф илиалом Ф ГБ Н У «ФНЦ пищ евы х систем им. В.М. Гор­
батова» РАН (ВН И И П Б иВП — ф илиал Ф ГБ Н У «ФНЦ пищ евы х систем им. В.М. Горбатова» РАН)

     2 ВН ЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 175 «П ивоваренная продукция и напит­
ки безалкогольны е»

     3 У ТВЕ РЖ Д ЕН И ВВЕДЕН В Д Е Й С Т В И Е П риказом Ф едерального агентства по техническом у ре­
гулированию и метрологии от 20 мая 2022 г. № 348-ст

     4 ВВЕДЕН ВП ЕРВ Ы Е




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)




                                                                   © О ф орм ление. ФГБУ «РСТ», 2022

     Н астоящ ий стандарт не может бы ть полностью или частично воспроизведен, тираж ирован и рас­
пространен в качестве оф ициального издания без разреш ения Ф едерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 70110— 2022


                                                                                  Содержание
1 О бласть п р и м е н е н и я ........................................................................................................................................................... 1
2 Н ормативны е с с ы л к и ........................................................................................................................................................... 1
3 Термины и о пре дел ения...................................................................................................................................................... 3
4 К л а сси ф и ка ц и я .......................................................................................................................................................................3
5 Технические т р е б о в а н и я ....................................................................................................................................................3
6 Правила п р и е м к и ..................................................................................................................................................................6
7 Методы к о н т р о л я ..................................................................................................................................................................6
8 Транспортирование и хр а н е н и е ........................................................................................................................................7
П рилож ение А (справочное) О пределение м ассовой доли диоксида углерода в безалкогольном
               сидре по м аном етрическом у давлению и т е м п е р а т у р е .............................................................. 8
П рилож ение Б (обязательное) О пределение концентрации клеток д р о ж ж е й ............................................... 10
П рилож ение В (реком ендуем ое) Д ополнительны е показатели для идентиф икации безалкогольны х
               с и д р о в ........................................................................................................................................................... 12
Б и б л и о гр а ф и я ........................................................................................................................................................................ 13

ГОСТ Р 70110—2022


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й          Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                    С ИДРЫ Б Е ЗА Л КО ГО Л Ь Н Ы Е

                                   О бщ ие техн и чески е условия

                                Non-alcoholic ciders. General specifications


                                                                               Дата введения — 2022— 08— 01




     1 Область применения
     Н астоящ ий стандарт распространяется на безалкогольны е сидры.


     2 Нормативные ссылки
      В настоящ ем стандарте использованы норм ативны е ссылки на следую щ ие стандарты :
      ГОСТ 8.579— 2019 Государственная систем а обеспечения единства изм ерений. Требования к ко­
личеству ф асованны х товаров при их производстве, ф асовании, продаже и импорте
      ГОСТ 4204 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
      ГОСТ 5541 С редства укупорочны е корковы е. О бщ ие технические условия
      ГОСТ 5962 С пирт этиловы й ректиф икованны й из пищ евого сырья. Технические условия
      ГОСТ 6672 Стекла покровны е для м икропрепаратов. Технические условия
      ГОСТ 6687.0 Продукция безалкогольной пром ы ш ленности. Правила прием ки и методы отбора
проб
      ГОСТ 6687.5 Продукция безалкогольной пром ы ш ленности. М етоды определения органолептиче­
ских показателей и объема продукции
      ГОСТ 6687.7 Н апитки безалкогольны е и квасы. М етод определения спирта
      ГОСТ 10117.2 Бутылки стеклянны е для пищ евы х ж идкостей. Типы, параметры и основны е раз­
меры
      ГОСТ 12026 Бумага ф ильтровальная лабораторная. Технические условия
      ГОСТ 12258 С оветское ш ампанское, игристы е и ш ипучие вина. М етод определения давления д в у­
окиси углерода в буты лках
      ГОСТ 12787 Продукция пивоваренная. М етоды определения объем ной доли этилового спирта,
массовой доли действительного экстракта и расчет экстрактивности начального сусла
      ГОСТ 13192 Вина, вином атериалы и коньяки. Метод определения сахаров
      ГОСТ 14192 М аркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляем ая в районы Крайнего С евера и приравненны е к ним м естно­
сти. Упаковка, м аркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 23285 Пакеты транспортны е для пищ евы х продуктов и стеклянной тары. Технические усл о ­
вия
      ГОСТ 23943 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки
      ГОСТ 24597 Пакеты тарно-ш тучны х грузов. О сновны е параметры и размеры
      ГОСТ 26663 Пакеты транспортны е. Ф орм ирование с применением средств пакетирования. Общ ие
технические требования
      ГОСТ 26669 Продукты пищ евые и вкусовы е. Подготовка проб для м икробиологических анализов
      ГОСТ 26927 С ы рье и продукты пищ евые. Методы определения ртути




Издание о ф иц иальное
                                                                                                          1