ГОСТ 32037-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                  (МГС)
                     INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                    (ISC)




                                                                                  ГОСТ
                              МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                        СТАНДАРТ
                                                                                  32037    —



                                                                                  2013




                             НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ
                           И СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ, КВАСЫ
                         Метод определения двуокиси углерода


                                             Издание официальное




                                                        Москва
                                                    Стамдартинформ
                                                         2019




экспертиза дома

ГОСТ 32037—2013


                                                                       Предисловие

      Цепи, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, прави­
ла и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновле­
ния и отмены»

          Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследователь­
ский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности» Российской акаде­
мии сельскохозяйственных наук (ГНУ «ВНИИПБиВП» Россельхозакадемии)

          2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 7 июня 2013 г. Nfl 43)

          За принятие проголосовали:

    К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны           Код с тр аны                  С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го ор га на
       по М К 1 И С О 3 1 6 0 ) 004 - 9 7        по М К (ИС О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                            по ста н д а р ти за ц и и

      Казахстан                                                KZ                     Госстандарт Республики Казахстан
      Киргизия                                                 KG                     Кыргызсгандарт
      Молдова                                                  MD                     Молдова-Стандарт
      Россия                                                   RU                     Росстандарт
      Таджикистан                                              TJ                     Таджикстандарт
      Узбекистан                                               UZ                     Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 июня
2013 г. Ne 322-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32037—2013 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.

          5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

          6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случав пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                                        © Стандартинформ, оформление. 2018. 2019

                                        В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                                   частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                                   издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                                   и метрологии
и

ГОСТ 32037—2013


М   Е    Ж     Г   О    С   У   Д   А   Р   С   Т   В   Е   Н   Н   Ы    Й           С    Т    А   Н   Д   А   Р   Т


                       НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ И СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ, КВАСЫ

                                    Метод определения двуокиси углерода

             Non-alcoholic and low-alcoholic beverages, kvases. Method for determination of carbon dioxide


                                                                                    Дата введения — 2014— 07— 01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на газированные безалкогольные и слабоалкогольные на­
питки, квасы и устанавливает метод определения массовой доли двуокиси углерода.

        2 Нормативные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 2405 Манометры, вакуумметры, мановакуумметры. напоромеры. тягомеры и тягонапороме-
ры. Общие технические условия
     ГОСТ 6687.0 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы отбора
проб
     ГОСТ 13646 Термометры стеклянные ртутные для точных измерений. Технические условия
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандарти­
зации, метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайгах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий
на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия
настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затра­
гивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если
ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не
затрагивающей эту ссылку.


        3 Сущность метода
     Метод основам на измерении давления в укупоренной бутылке или металлической банке и расче­
те массовой доли двуокиси углерода в зависимости от измеренного давления и температуры напитка.


     4 Средства контроля и/или испытаний
     4.1        Устройство для определения давления в бутылках и банках (афрометр). состоящее из по­
казывающего манометра по ГОСТ 2405 класса точности не ниже 2.5 и пределом измерения не более
0.6 МПа (6 кг/см2) с навинченным на него специальным зондом — приспособлением для прокалывания
пробки бутылки (дна банки) и соединения манометра с газовой камерой бутылки или банки без нару­
шения герметичности укупорки.
     Термометр ртутный стеклянный лабораторный по ГОСТ 13646 с пределом измерения от 0 °С до
100 °С и ценой деления 1 °С.


Издание оф ициальное
                                                                                                                       1

ГОСТ 32037—2013

     Аппарат для встряхивания жидкостей.
     4.2      Допускается использовать другие приборы с техническими характеристиками не ниже указан­
ных в 4.1.

     5 Отбор проб
     Отбор проб — по ГОСТ 6687.0.


     6 Порядок проведения контроля и/или испытания
      6.1 Бутылку или банку с напитком закрепляют в устройстве для определения давления (афроме-
тре). Стеклянную бутылку или банку ставят на основание устройства, причем банку донышком вверх.
Бутылку из лолиэтилентерефталата вставляют горловиной в паз специального кронштейна так. чтобы
бутылка находилась в подвешенном состоянии и расстояние между дном бутылки и основанием со­
ставляло 2—3 мм.
      6.2 Для обеспечения безопасности стеклянную бутылку с напитком помешают в чехол из плотной
ткани или кожи.
      6.3 В бутылке или банке с напитком, закрепленной в устройстве для определения давления, осто­
рожно прокалывают пробку бутылки (дно банки) устройством для прокалывания. При этом газ поступа­
ет к манометру. Затем открывают устройство для стравливания газа, снижают давление на манометре
до нуля и снова его закрывают.
      Определение массовой доли двуокиси углерода в квасе проводят без предварительного снижения
давления на манометре до нуля.
      6.4 Устройство с закрепленной бутылкой или банкой устанавливают в аппарат для встряхивания и
встряхивают до установления постоянного давления на манометре. Допускается встряхивание вручную.
      6.5 Отмечают показание манометра, убедившись в герметичности системы. Если система герме­
тична. показание манометра в течение 2 мин должно оставаться неизменным.
      6.6 После измерения давления бутылку или банку снимают с прибора, открывают и термометром
измеряют температуру напитка.
      6.7 Массовую долю двуокиси углерода в напитке в зависимости от измеренного давления и тем­
пературы находят по таблице (см. приложение А).


     7 Правила оформления результатов контроля и/или испытания
     7.1 Результаты контроля и/или испытания записывают в протокол, который должен содержать
следующие данные:
     - наименование продукции;
     - дату и место отбора образцов:
     - дату и место проведения контроля и/или испытания;
     - количество испытанных образцов;
     - результаты контроля и/или испытания;
     - обозначение настоящего стандарта;
     - подпись лица, проводившего контроль и/или испытание.
     7.2 По результатам испытания принимают решение о соответствии партии напитка требованиям
соответствующего нормативного документа.




2