Межгосударственный стандарт
ГОСТ 23268.0-91
Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Правила приемки и методы отбора проб
Drinking medicinal, medicinal-table and natural-table mineral waters. Rules of acceptance and sampling methods
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 23268.0-91
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ПИТЬЕВЫЕ
ЛЕЧЕБНЫЕ, ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВЫЕ
И ПРИРОДНЫЕ СТОЛОВЫЕ
ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
Издание официальное
ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ
Москва
пожарные испытания2
Страница 2
УДК 663.64:543.05:006.354 Группа Р19
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ПИТЬЕВЫЕ ЛЕЧЕБНЫЕ,
ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВЫЕ И ПРИРОДНЫЕ СТОЛОВЫЕ
Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ
23268.0 - 9 1
Drinking medicinal, medicinal-table and natural-table mineral waters.
Rules of acceptance and sampling methods
ОКСТУ 9109
Дата введения 01,07,92
Настоящий стандарт распространяется на лечебные, лечебно-столовые и природные столовые
питьевые минеральные воды, разливаемые в бутылки и железнодорожные цистерны, и устанавли
вает требования к приемке продукции и методы отбора проб.
1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
1.1. Минеральные воды принимают партиями. Партией считают количество минеральной воды
одного наименования, разлитое в бутылки одного типа и размера или железнодорожные цистерны,
одной даты выпуска и оформленное одним документом о качестве.
1.2. Документ о качестве должен содержать:
наименование предприятия-изготовителя и его подчиненность или наименование предприя
тия-изготовителя, его подчиненность и товарный знак;
наименование минеральной воды;
результаты испытаний или подтверждение о соответствии качества продукции требованиям
нормативно-технической документации;
для минеральной воды, разлитой в железнодорожные цистерны:
номер железнодорожного вагона (цистерны);
номер железнодорожной накладной;
объем транспортируемой воды;
дату наполнения;
для минеральной воды, разлитой в бутылки:
номинальный объем воды;
вид прокладки кроненпробки;
дату выпуска;
номер бригады или номер браковщика;
размер партии.
1.3. В каждой партии определяют бактериологические и органолептические показатели, массо
вую концентрацию одного-двух основных ионов, двуокиси углерода, нитритов, нитратов и пер-
манганатную окисляемость. В партии минеральной воды, разлитой в бутылки, также определяют
объем воды и внешнее оформление бутылок. В неуглекислых водах, транспортируемых в железнодо
рожных цистернах, массовую концентрацию двуокиси углерода не определяют.
1.4. Для осуществления контроля качества минеральной воды пробы на анализ отбирают из
каждой цистерны объемом не менее 4 дм3 (из них не менее 2 дм3 для контроля санитарно-бактери
ологического состояния). Перед транспортированием воды анализ выполняет поставщик по пп. 1.3,
1.10 и 1.11. После транспортирования потребитель выполняет анализ по п. 1.3.
Издание официальное Перепечатка воспрещена3
Страница 3
ГОСТ 23268.0-91 С. 2
1.5. Для осуществления контроля качества готовой продукции (минеральной воды, разлитой в
бутылки) от каждой партии отбирают выборку единиц продукции методом отбора наибольшей
объективности «вслепую» по ГОСТ 18321.
1.6. В соответствии с требованиями ГОСТ 18242* устанавливают план контроля качества про
дукции.
Тип плана контроля — одноступенчатый.
Вид контроля — нормальный.
Специальные уровни контроля: s2 — для оценки органолептических показателей, s4 — для
других оцениваемых показателей при приемочном уровне дефектности AQL — 4,0.
Объем выборки устанавливают в зависимости от объема контролируемой партии.
Полный объем выборки подвергают контролю на соответствие требованиям нормативно-тех
нической документации по внешнему виду и по внешнему оформлению бутылок.
Партию минеральной воды принимают, если количество бутылок с водой, имеющих дефор
мацию, разрывы, перекосы этикеток, естественный осадок солей в выборке, меньше или равно
приемочному числу, и бракуют, если количество дефектных бутылок больше или равно браковоч
ному числу согласно требованиям табл. 1.
Таблица 1
Объем партии воды, бутылки Объем выборки, бутылки Приемочное число Браковочное число
От 151 до 500 14 1 2
» 501 » 1200 20 2 3
» 1201 » 10000 32 3 4
» 10001 » 35000 50 5 6
» 35001 » 150000 80 7 8
1.7. Для проведения контроля соответствия объема воды, массовой доли двуокиси углерода,
химических и бактериологических показателей готовой продукции требованиям ГОСТ 13273 и дру
гой нормативно-технической документации из выборки по п. 1.6, отбирают количество бутылок
согласно требованиям табл. 2.
Таблица 2
Число бутылок из выборки для определения
Объем выборки,
бутылки объема воды в массовой доли химических бактериологичес
бутылках двуокиси углерода показателей ких показателей
14 10 2 4 2
20 10 4 4 2
32 10 10 4 8
50 20 10 8 12
80 30 20 12 18
Из выборки объемом 14 бутылок контроль химических показателей осуществляют после опре
деления объема воды в бутылках.
1.8. Для проведения органолептической оценки отбор единиц продукции в выборку проводят
согласно требованиям табл. 3.
Таблица 3 1.9. При получении неудовлетворительных
результатов испытаний хотя бы по одному из
Объем партии, Объем выборки, показателей, на которые не установлены при
бутылки бутылки
емочные и браковочные числа, партию бракуют.
От 151 до 1200 5 1.10. Краткий химический анализ минераль
» 1201 » 10000 8 ной воды, включающий определение основных
» 10001 » 35000 8 ионов и минерализации, проводят с периодич
» 35001 » 150000 13 ностью не реже одного раза в квартал для вод
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50779.71—99.4
Страница 4
С. 3 ГОСТ 23268.0—91
глубокого формирования (более 100 м) и ежемесячно для вод неглубокой циркуляции (до 100 м) в
объеме выборки по п. 1.7.
1.11. Полный химический анализ минеральной воды, включающий определение компонентов
по ГОСТ 13273 и другой нормативно-технической документации, проводят с периодичностью не
реже одного раза в год. При этом выборку, указанную в п. 1.7, увеличивают на 10 бутылок.
1.12. Анализы минеральной воды по пп. 1.10 и 1.11 выполняют в институтах курортологии и
физиотерапии, на гидрогеологических станциях курортов профсоюзов или в специализированных
гидрохимических лабораториях других организаций.
2. ОТБОР ПРОБ
2.1. Отбор проб минеральной воды из цистерны осуществляют посредством штуцера для слива
и налива воды или крана для отбора проб. Отбор проб минеральной воды на санитарно-бактериоло
гический анализ проводят в соответствии с требованиями ГОСТ 18963 и санитарных правил, утвер
жденных в установленном порядке.
2.2. Контроль химических показателей проводят из усредненной пробы. Усредненную пробу
готовят в чистой колбе, вместимостью 2000 см3, сливая в нее минеральную воду не менее чем из
4 бутылок, взятых из выборки по п. 1.7.
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН научно-производственным объединением напитков и минеральных вод
(НПО НМВ)
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метроло
гии СССР от 29.08.91 № 1402
3. ВЗАМЕН ГОСТ 2 3 2 6 8 .0 -7 8
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта
ГОСТ 13273-88 1.7; 1.11
ГОСТ 18242-72 1.6
ГОСТ 18321-73 1.5
ГОСТ 18963-73 2.1
5 П Е Р Е И З Д А Н И Е . И ю нь 2 0 0 1 г.
Редактор Т.А. Леонова
Технический редактор О.Н. Власова
Корректор А. С. Черноусова
Изд. лиц. № 02354 от 14.07.2000. Подписано в печать 25.06.2001. Усл.печ.л. 0,47. Уч.-изд.л. 0,43. Тираж 86 экз.
С 1328. Зак. 247.
И П К Издательство стандартов, 107076, Москва, Колодезный пер., 14.
Отпечатано в И П К Издательство стандартов
ГОСТ 23268.0-91История статуса
Подтверждённых событий пока нет.