ГОСТ Р 55486-2013

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО


                               ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                         НАЦИОНАЛЬНЫЙ               ГОСТР
                                            СТАНДАРТ
                                          РОССИЙСКОЙ                55486   -


                                           ФЕДЕРАЦИИ                2013




                            ИКРА ЗЕРНИСТАЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ
                                   Технические условия

                                          Codex Stan 291-2010
                                                (NEQ)




                                           Издание оф ициальное




                                                       Москва
                                                   Стандартинформ
                                                        2014




измерение звукопоглощения

ГОСТ Р 55486-2013

                                          Предисловие


     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский
научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «ВНИРО») и
Обществом с ограниченной ответственностью «Каспийский научно-исследовательский     и
аналитический центр рыбной промышленности» (ООО НИиАЦРП «Каслрыбтестцентр»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 300 «Рыбные продукты пищевые,
кормовые, технические и упаковка»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН          В ДЕЙСТВИЕ         Приказом        Федерального          агентства по
техническому регулированию и метрологии от 29 июля 2013 г. Np 466- ст

      4 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения международного стандарта
Codex Stan 291-2010 «Стандарт на икру осетровых рыб» (Codex Stan 291-2010 «Standard for
sturgeon caviar»)


     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



      Правила применения настоящ его стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0—2012 (раздел 8). Информация
об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущ его года)
информационном указателе «Национальные стандарты », а официальный т е к с т изменений и поправок — в
ежемесячном формационном указателе «Национальные стандарты ». В случае пересш тра (замены) или
отмены настоящ его стандарта соответствую щ ее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты ». С оответствую щ ая информация,
уведомление и т е к с т ы размещ аются такж е в информационной системе общего пользования — на
официальном сайте Федерального а ге н тств а по техническому регулированию и метрологии в сети
И нтернет (gost.m)




                                                                      © С та н д а р ти н ф о р м .   2014



       Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии

Поправка к ГОСТ Р 55486— 2013 Икра зернистая осетровы х рыб. Технические условия
      В каком месте                   Напечатано                         Должно быть

   Титульный лист, с. 1.       Икра зернистая осетровых рыб.      Икра осетровых рыб. Технические
Наименование стандарта      Технические условия                условия
   С. 1. Наименование стан-      Grain caviar of sturgeons.            Caviar of sturgeons.
дарта на английском языке              Specifications                     Specifications


                                       (ИУС No 5 2015 г.)




                                                                                                1

ГОСТ Р 55486-2013

  Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й     СТ А Н Д А Р Т       Р ОССИЙСКОЙ         ФЕ Д Е Р А Ц И И

                               ИКРА ЗЕРНИСТАЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ
                                      Технические условия

                                       Grain caviar of sturgeons.
                                             Specifications


                                                                    Дата введения — 2015-01-01

     1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на зернистую икру осетровых рыб (далее - зернистая
икра), предназначенную для пищевых целей.
      Видовой состав осетровых рыб приведен в приложении А.

     2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты.
     ГОСТ Р 50380-2005 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Термины и определения
     ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51232-98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля
качества
     ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца,
меди и цинка)
     ГОСТ Р 51574-2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
     ГОСТ Р 52897-2007 Банки стеклянные для пищевых продуктов рыбной промышленности.
Технические условия
     ГОСТ Р 53150-2008 (ЕН 13805:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов.
Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении
     ГОСТ Р 53182-2008 (ЕН 14627:2005) Продукты пищевые. Определение следовых элементов.
Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с
генерацией гибридов с предварительной минерализацией пробы под давлением
     ГОСТ Р 53183-2008 (ЕН 13806:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов.
Определение ртути      методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного            пара с
предварительной минерализацией пробы под давлением
     ГОСТ Р 53601-2009 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения
остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной
жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическмм детектором
     ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже
и импорте
     ГОСТ 5981-2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
     ГОСТ ISO 7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие
требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
     ГОСТ 7630-96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты
их переработки. Маркировка и упаковка
     ГОСТ 7631-2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения
органолептических и физических показателей
     ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их
переработки. Методы анализа
     ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
     ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
     ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных
аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

     Издание официальное
                                                                                             1