ГОСТ Р 55465-2013

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                            ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                     НАЦИОНАЛЬНЫЙ                  ГО С Т Р
                                        СТАНДАРТ
                                      РОССИЙСКОЙ                   55465 -



                                       ФЕДЕРАЦИИ                   2013




                           ГРИБЫ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ
                                   Т ехнические усл о в и я


                                       Издание оф ициальное




                                                 Москва
                                             Стандартмнформ
                                                   2014




вихретоковый дефектоскоп

ГОСТ Р 55465-2013

                                               Предисловие

       1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-
исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности Российской акаде­
мии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии)

      2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 «Продукты переработки фруктов,
овощей и грибов»

       3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 27 июня 2013 г. Ns 218-ст

        ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

          Правила применения настоящ его ста н д а р та установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8).
Информация об изменениях к настоящ ем у ста н д а р ту публикуется в ежегодном (по состоянию на
1 января те кущ е го года) информационном указателе «Национальные стандарты », а официальный
т е к с т изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе «Национальные с та н ­
дарты ». В случав пересмотра (замены) или отм ены настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е
уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного ука за те ­
ля «Национальные станд арты ». С о о тветствую щ ая информация, уведомление и т е к с т ы разме­
щ аю тся та кж е в информационной систем е общего пользования - на официальном са й те Феде­
рального а ге н т с т в а по те хн иче ско м у регулированию и м е тр о л о ги и в с е ти И н те р н е т (gost.ru)




                                                                                     © Стандартинформ. 2014

       Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техниче­
скому регулированию и метрологии

ГОСТ Р 55465-2013

Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й        С Т А Н Д А Р Т     Р О С С И Й С К О Й      Ф Е Д Е Р А Ц И И




                               ГРИБЫ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ
                                    Технические условия


                                         Frozen mushrooms.
                                            Specifications


                                                                     Дата введения — 2014 — 07 — 01


       1 Область применения

       Настоящий стандарт распространяется на быстрозамороженные съедобные грибы, культиви­
руемые и дикорастущие (целые или резаные), предназначенные для непосредственного употребле­
ния в пищу после доведения продукта до кулинарной готовности, реализуемые через розничную тор­
говлю или на предприятиях общественного питания, используемые в качестве компонента для быст­
розамороженных овощных смесей и для промышленной переработки.
       Требования безопасности изложены в 5.3, требования к качеству - в 5.2. к маркировке - в 5.5.

       2 Нормативные ссы лки

       В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
       ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже
и импорте
       ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
       ГОСТ 6034-74 Декстрины. Технические условия
       ГОСТ ISO 7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие тре­
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
       ГОСТ 7699-78 Крахмал картофельный. Технические условия
       ГОСТ 9142-90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
       ГОСТ 9570-84 Поддоны ящичные и стоечные. Общие техгьмооие условия
       ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
       ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
       ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных
аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
       ГОСТ 12303-80 Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие
технические условия
       ГОСТ 13511-2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек,
табачных изделий и моющих средств. Технические условия
       ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
       ГОСТ 18242-72 Статистический приемочный контроль по альтернативному признаку. Планы
контроля
       ГОСТ 18321-73 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок
штучной продукции
       ГОСТ 18992-80 Дисперсия поливинилацетатная гомополимерная грубодисперсная.
Технические условия
       ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
       ГОСТ 19848-74 Транспортирование грузов в ящичных и стоечных поддонах. Общие
требования
       ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары.


Издание оф ициальное
                                                                                                  1

ГОСТ Р 55465-2013

Технические условия
       ГОСТ 24370-80 Пакеты из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические
условия
       ГОСТ 25250-88 Пленка поливинилхлоридная для изготовления тары под пищевые продукты и
лекарственные средства. Технические условия
       ГОСТ 25555.3-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения
минеральных примесей
       ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора
проб
       ГОСТ 26323-84     Продукты переработки плодов и овощей.         Методы определения
содержания примесей растительного происхождения
       ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических
анализов
       ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
       ГОСТ 26671-85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и
мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов
       ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
       ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для
определения содержания токсичных элементов
       ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
       ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
       ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
       ГОСТ 29270-95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов

       ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный       метод определения
токсичных элементов
       ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганических пестицидов
       ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно­
эмиссионным методом
       ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения
остаточных количеств фосфорорганических пестицидов
       ГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
       ГОСТ 31659-2012 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
       ГОСТ 31747-2012 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества
бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
       ГОСТ 31904-2012 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испыта­
ний
       ГОСТ 32161-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
       ГОСТ 32163-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
       ГОСТ 32164-2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
       ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
       ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца,
меди и цинка)
       ГОСТ Р 51574-2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
       ГОСТ Р 51720-2001 Мешки из полимерных пленок. Общие технические условия
       ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбцион-ный метод определения
мышьяка
       ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
       ГОСТ Р 52467-2005 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Термины и
определения
       ГОСТ Р 52620-2006 Тара транспортная полимерная. Общие технические условия
       ГОСТ Р 53029-2008 Процессы переработки фруктов, овощей и грибов технологические.
Термины и определения
       ГОСТ Р 53361-2009 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические
условия
2