ГОСТ Р 53029-2008

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                 ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                             НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГО С ТР
                                                 СТАНДАРТ
                                               РОССИЙСКОЙ
                                                                              53029   -




                                                ФЕДЕРАЦИИ                     2008




                             ПРОЦЕССЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ,
                            ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ

                                     Термины и определения



                                             Издание официальное




                                                    СтандартИ1ф<цм
                                                         2011



испытательная лаборатория

ГОСТ Р 53029—2008


                                       П ред и сл ови е

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт консервной и овощесушильной промышленности» (ГНУ ВНИИКОП)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 «Продукты переработки фруктов,
овощей и грибов»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 10 декабря 2008 г. No 380-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

     5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2018 г.



     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федвралыюго закона
от 29 июня 2015 г. No 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информациотюм указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                    © Стандартимформ. оформление. 2009. 2018

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 53029—2008


                                                                   С одержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Термины и определения....................................................................................................................................1
Алфавитный указатель те р м и но в.................................................................                                                        5
Приложение А (справочное) Пояснение к термину 51 «Быстрое замораживание фруктов (овощей.
              грибов]»........................................................................................................................................8

ГОСТ Р 53029—2008


                                           В ведение

     Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражаю­
щем систему понятий в области технологических процессов переработки фруктов, овощей и грибов.
     Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
      Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два терми­
на. имеющие общие терминоэлементы.
      В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
      Приведенные определения можно при необходимости изменить, вводя в них производные при­
знаки. раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем опре­
деляемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в
настоящем стандарте.
      Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом.
      Пояснение к термину дано в приложении А.




IV