ГОСТ Р 53436-2009

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                             ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                          Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й
                                               С Т А Н Д А Р Т
                                                                          ГОСТР
                                            Р О С С И Й С К О Й           53436  -



                                             Ф Е Д Е Р А Ц И И            2009




                                    Консервы молочные

                       МОЛОКО И СЛИВКИ СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ

                                   Технические условия



                                         Издание официальное




                      S
                      8
                      °
                       1
                      со
                      го
                      Ш




                                                    Москва
                                                Стандартинформ
                                                     2010




проектные изыскания

ГОСТ Р 53436— 2009


                                       П р е д и сл о в и е

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведония о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт молочной промышленности» Россельхозакадемии (ГНУ «ВНИМИ» Россельхозакаде-
мии) по заказу Национального фонда защиты потребителей (Россия)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства ло техническому ре­
гулированию и метрологии от 3 декабря 2009 г. No 546-ст


    4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                      © Стандартинформ. 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

Поправка к ГОСТ Р 53436—2009 Консервы молочные. Молоко и сливки
сгущенные с сахаром. Технические условия

   В каком месте        Напечатано           Должно быть

  Б и бли огр аф и ­   О К П 92 2700          ОКП 92 2711
ческие данные                                     92 2715
                                                  92 2721



                        (М УС № 8 2012 г.)




                                                              I

ГО С Т Р 53436— 2009


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й                      С Т А Н Д А Р Т         Р О С С И Й С К О Й             Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                                      Консервы молочные

                                       МОЛОКО И СЛИВКИ СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ

                                                     Технические условия

                                   Canned milk. Milk and sweetened condensed cream. Specifications




                                                                                          Д ата в в е д е н и я — 2011— 01— 01



        1 О бласть применения
      Настоящий стандарт распространяется на сгущенные молоко и сливки с сахаром (далее — про­
дукты), получаемые частичным удалением воды из обезжиренного или нормализованного, или цельно­
го коровьего молока, или сливок, консервированием сахаром, предназначенные для непосредственного
использования в пищу и для промышленной переработки.
      Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4—5.2. 5.4.1. требования к
качеству — в 5.1.2. 5.1.3. требования к маркировке — в 5.3.

        2 Н орм ативны е ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51232—98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества
     ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
     ГОСТ Р 51452—99 Консервы молочные сгущенные. Гравиметрический метод определения мас­
совой доли жира
     ГОСТ Р 51474—99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
     ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52054—2003 Молоко коровье сырое. Технические условия
     ГОСТ Р 52173—2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифици­
рованных источников (ГМИ) растительного происхождения
     ГОСТ Р 52738—2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения
     ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко­
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
     ГОСТ 22—94 Сахар-рафинад. Технические условия
     ГОСТ 2493—75 Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические усло­
вия


И зд ани е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                            1