Межгосударственный стандарт
ГОСТ Р 53505-2009
Простокваша мечниковская. Технические условия
Mechnikovskaya curdled milk. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ГОСТР
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
53505 -
ФЕДЕРАЦИИ 2009
ПРОСТОКВАША МЕЧНИКОВСКАЯ
Технические условия
Издание официальное
й
§
°
1
ф
п
ш
Москва
Стандартинформ
2010
инженерное проектирование2
Страница 2
ГОСТ Р 53505— 2009
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовате
льский институт молочной промышленности» Россельхозакадемии (ГНУ «ВНИМИ» Россельхозакаде-
мии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки
молока»
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре
гулированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. № 738-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин
формационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в ежеме
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесяч!Ю издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет
© Стандартинформ. 2010
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо
му регулированию и метрологии3
Страница 3
ГОСТ Р 53505—2009
Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения . . . .
М
4 Технические требования. . . .
CD СЛ ■*» -fc. W
5 Правила приемки......................
6 Методы контроля......................
7 Транспортирование и хранение
Библиография............................. .
in5
Страница 5
ГОСТ Р 53505—2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И
ПРОСТОКВАША МЕЧНИКОВСКАЯ
Технические условия
Mechnlkovskaya curdled milk. Specifications
Дата введения — 2011—01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на упакованную в потребительскую тару мечниковскую
простоквашу (далее — продукт), изготовляемую из коровьего молока и (или) молочных продуктов и
предназначенную для непосредственного употребления в пищу.
Настоящий стандарт не распространяется на продукт обогащенный.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.4 — 4.1.6. требования к ка
честву— в 4.1.2. 4.1.3. требования к маркировке — в 4.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51446—99 (ИСО 7218— 96) Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микроби
ологических исследований
ГОСТ Р 51474—99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51600—2000 Молоко. Методы определения наличия антибиотиков
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52054—2003 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ Р 52738—2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения
ГОСТ Р 52791—2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
ГОСТ Р 52814— 2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ Р 53430—2009 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
ГОСТ Р 53435—2009 Сливки-сырье. Технические условия
ГОСТ Р 53503—2009 Молоко обезжиренное-сырье. Технические условия
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 1349—85 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия
ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ 3623—73 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации
ГОСТ 3624—92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности
ГОСТ 5867—90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
Издание оф ициальное
1Показаны первые 4 из 11
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.