ГОСТ Р 57624-2017

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                          ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                          СТАНДАРТ
                                        РОССИЙСКОЙ
                                                                       57624   —




                                         ФЕДЕРАЦИИ                     2017




                     УКСУС СТОЛОВЫЙ АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ

                                Технические условия


                                      Издание официальное




                                             С тандарт iфота*
                                                  2017




сертификат прибора

ГОСТ Р 57624—2017


                                       П ред и сл ови е

     1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехноло­
гии — филиалом Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального ис­
следовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (ВНИИПБТ — филиал ФГБУН
«ФИЦ питания и биотехнологии»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 «Спиртовая, дрожжевая и ликеро­
водочная продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому ре­
гулированию и метрологии от 22 августа 2017 г. Мч 947-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Фсдвралыюго закона
от 29 июня 2015 г. No 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об
изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего
года) информациотюм указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в
информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                                       © Стандартинформ. 2017

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 57624—2017


                                                                     С одержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.............................................................................                                                           3
4 Технические требования................................................................................................................................... 3
5 Правила приемки и методы отбора проб........................................................................................................ 7
6 Методы определения .........................................................................                                                                   8
7 Требования безопасности .................................................................                                                                     10
8 Транспортирование и хранение ..................................................................................................................... 10
Приложение А (рекомендуемое) Ассортимент ароматизированного столового уксуса и требования
              к его органолептическимпоказателям .................................................................................11
Библиография.......................................... ...........................................................................................................13

ГОСТ Р 57624— 2017


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й        Ф Е Д Е Р А Ц И И


                           УКСУС СТОЛОВЫЙ АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ

                                        Технические условия

                                  Aromatized table vinegar. Specifications


                                                                             Дата введения — 2019— 01— 01




     1 О бласть пр им е н е ни я
      Настоящий стандарт распространяется на столовый ароматизированный уксус для пищевых це­
лей, который предназначен для реализации в розничной торговой сети, а также для использования на
предприятиях пищевой промышленности и предприятиях общественного питания.
      Столовый ароматизированный уксус вырабатывают массовой долей 4 %. 6 % и 9 % уксусной кис­
лоты.


     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 8.579— 2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко­
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
      ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо­
вания
      ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо­
вания к воздуху рабочей зоны
      ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
      ГОСТ 481 Паронит и прокладки из него. Технические условия
      ГОСТ 1770 (ИСО 1042— 83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
      ГОСТ 5445 Продукты коксования химические. Правила приемки и методы отбора проб
      ГОСТ 5541 Средства укупорочные корковые. Общие технические условия
      ГОСТ 5717.1 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические
условия
      ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
      ГОСТ 9218 Автомобильные транспортные средства для перевозки пищевых жидкостей. Техниче­
ские требования и методы испытаний
      ГОСТ 9557 Поддон плоский деревянный размером 800*1200 мм. Технические условия
      ГОСТ 10117.2 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные
размеры
      ГОСТ 12082 Обрешетки дощатые для грузов массой до 500 кг. Общие технические условия
      ГОСТ 12290 Картон фильтровальный для пищевых жидкостей. Технические условия



Издание оф ициальное
                                                                                                        1