ГОСТ Р 58859-2020

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                      ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й
                                                                                   ГОСТ Р
                                                    С Т А Н Д А Р Т

                           V   Up     /           Р О С С И Й С К О Й
                                                                                   58859—
                                                   ф е д е р а ц и и               2020




                                    СМЕСИ НИТРИТНО-ПОСОЛОЧНЫЕ
                                       ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

                                            Технические условия


                                                  Издание официальное




                                                             у ..--,
                                                             М 0СЖ Ж Д
                                                         Стщц»пшфо1М
                                                             202*




вихретоковый дефектоскоп

ГОСТ Р 58859—2020


                                       П ред и сл ови е

      1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Федераль­
ный научный центр пищевых систем имени В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им.
В. М. Горбатова» РАН) по заказу Общества с ограниченной ответственностью «Аксон» (ООО «Аксон»)

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 21 мая 2020 г. Ne 212-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона
от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об из­
менениях к настоящему стандарту публикуется в ожегод1Юм (по состоянию на 1 января текущего
года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официалы<ый текст изменений
и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае
пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в ин­
формационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)




                                                          © Стандартинформ. оформление. 2020

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии
II

ГОСТ Р 58859—2020


                                                                      С одержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения...............................................................................                                                      2
4 Технические требования................................................................................................................................. 2
5 Правила приемки.............................................................................................................................................. 5
6 Методы контроля..................................................................................                                                              5
7 Транспортирование и хранение. .........................................................                                                                        5
Приложение А (обязательное) Ассортимент нитритно-посолочных с м е с е й ............................................ 7
Приложение Б (справочное) Данные о составе нитритно-посолочных см есей........................................ 7
Библиография......................................................................................................................................................8

ГОСТ Р 58859— 2020


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й          С Т А Н Д А Р Т            Р О С С И Й С К О Й           Ф Е Д Е Р А Ц И И



                  СМЕСИ НИТРИТНО-ПОСОЛОЧНЫЕ ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

                                          Технические условия

                            Nitrite pickling mixter for meat products. Specifications



                                                                                   Дата введения — 2021— 01—01




     1 О бласть пр им е н е ни я
     Настоящий стандарт распространяется на комплексные пищевые добавки — нитритно-посолоч-
ные смеси, предназначенные для применения в производстве мясной продукции и продукции из мяса
птицы11, в т. ч. для питания детей дошкольного и школьного возраста.
     Ассортимент нитритно-посолочных смесей приведен в приложении А.


     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
      ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
      ГОСТ 2226 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
      ГОСТ 6309 Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. Технические условия
      ГОСТ 8558.1 Продукты мясные. Методы определения нитрита
      ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
      ГОСТ 9396 Ящики деревянные многооборотные. Общие технические условия
      ГОСТ 10131 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей про­
мышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
      ГОСТ 11354 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пище­
вых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
      ГОСТ 12302 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические
условия
      ГОСТ 13511 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий
и моющих средств. Технические условия
      ГОСТ 13685 Соль поваренная. Методы испытаний
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 14961 Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия
      ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местно­
сти. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 17308 Шпагаты. Технические условия
      ГОСТ 18321 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной про­
дукции
      ГОСТ 19360 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия

      ^ За исключением мясной продукции и продукции из мяса птицы, в которой использование нитрита натрия
не предусмотрено [1}.


Издание оф ициальное
                                                                                                             1