ГОСТ Р 53967-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                     ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                 НАЦИОНАЛЬНЫЙ
                                                    СТАНДАРТ
                                                                                   ГОСТР
                                                  РОССИЙСКОЙ                       53967   -



                                                   ФЕДЕРАЦИИ                       2010




                                          Д Е С Е Р ТЫ Ф Р У К Т О В Ы Е

                                      О бщ ие т е х н и ч е с ки е у с л о в и я



                                                 Издание официальное




                                                            Москва
                                                        Стандартинформ
                                                             2011




обязательная пожарная сертификация

ГОСТ Р 53967—2010


                                        Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. N» 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведония о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским ин­
ститутом консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйствен­
ных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 «Продукты переработки фруктов,
овощей и грибов»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 26 ноября 2010 г. № 535-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандартык, а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемых информационных указателях «Националы 1ые стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано
в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответству­
ющая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего
пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет




                                                                       © Стандартинформ. 2011

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53967—2010


                                                                   Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................ 1




                                                                                                                                                            сл сл -fc- со го го
3 Термины и определения.................................................................................. .....................................
4 Классификация........................................................................................................................................
5 Общие технические требования............................................................................................................
6 Правила приемки............................................................ ........................................................................
7 Методы а н а л и з а .....................................................................................................................................
8 Транспортирование и хранение ............................................................................................................
Приложение А (рекомендуемое) Потребительская и транспортная тара, укупорочные средства
               для фасования и упаковывания фруктовых д е с е р т о в .............................................




                                                                                                                                                            ЧЧО )
Приложение Б (рекомендуемое) Условия хранения и сроки годности фруктовых десертов. . .
Библиография...............................................................................................................................................




                                                                                                                                                            in

ГОСТ Р 53967— 2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й         С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й      Ф Е Д Е Р А Ц И И




                                      ДЕСЕРТЫ ФРУКТОВЫЕ

                                   Общие технические условия

                                   Fruit desserts. General specifications




                                                                            Дата введения — 2012—01—01



     1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на фруктовые десерты (далее — десерты), изготовлен­
ные из свежих, охлажденных или быстрозамороженных протертых фруктов одного или нескольких ви­
дов с добавлением или без добавления целых и (или) нарезанных фруктов, круп или других пищевых
ингредиентов, сахара и (или) натуральных подсластителей, загустителей, пищевых органических кис­
лот. пищевых ароматизаторов, пищевых красителей.
      Требования безопасности изложены в 5.2.2— 5.2.4, требования к качеству — в 5.2.1, 5.2.2. к упа­
ковке— в 5.4.1, к маркировке — в 5.5.1—5.5.3.

     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
     ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамле-
рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52467—2005 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Термины и определения
     ГОСТ Р 53959—2010 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко­
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
     ГОСТ 908—79 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
     ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 8756.1— 79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептичес­
ких показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей
     ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
     ГОСТ 25250—88 Пленка поливинилхлоридная для изготовления тары под пищевые продукты и
лекарственные средства. Технические условия
     ГОСТ 25555.3—82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных
примесей


Издание оф ициальное

                                                                                                      1