ГОСТ Р 53847-2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                        ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                    НАЦИОНАЛЬНЫЙ                     ГОСТР
                                        СТАНДАРТ
                                                                     53847  -

                                      РОССИЙСКОЙ
                                       Ф Е Д Е Р А Ц И И
                                                                     2010




                       РЫБА МЕЛКАЯ ОХЛАЖДЕННАЯ

                              Технические условия



                                    Издание официальное




                  S
                  О

                  О
                  04

                  Л
                  п
                  •X




                                              Москва
                                          Стандартинформ
                                               2010




оценка квартиры

ГОСТ Р 53847—2010

                                        Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0— 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский
научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «ВНИРО») и Феде­
ральным государственным унитарным предприятием «Атлантический научно-исследовательский
институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «АтлантНИРО»)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 300 «Рыбные продукты пищевые, кор-
мовые, технические и упаковка»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 29 июля 2010 г. No 193-ст

     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в еже­
месячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пере­
смотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет




                                                                        © Стандартинформ, 2010

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 53847—2010

                                                                      Содержание

1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения...............................................                                                                                              2
4 Основные параметры и разм еры ................................................................................................................... 2
5 Технические требования...................................................................................................................................2
6 Правила приемки............................................................................................................................................... 5
7 Методы контроля............................................................................................................................................... 5
8 Транспортирование и хранение...................................................................................................................... 5
Приложение А (справочное) Видовой состав р ы б .........................................................................................6
Библиография........................................................................................................................................................ 7




                                                                                                                                                                    in

ГОСТ Р 53847— 2010


Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й       С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й      Ф Е Д Е Р А Ц И И



                                РЫБА МЕЛКАЯ ОХЛАЖДЕННАЯ

                                     Технические условия

                                    Iced small fish. Specifications




                                                                      Дата введения — 2011—07— 01




     1 Область применения

    Настоящий стандарт распространяется на мелкую охлажденную рыбу, предназначенную для
пищевых целей.
    Видовой состав рыб приведен в приложении А.


     2 Нормативные ссылки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р ИСО 7218— 2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие
требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
     ГОСТ Р 50380—2005 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Термины и определения
     ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51232—98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля
качества
     ГОСТ Р 51289—99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
     ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
     ГОСТ Р 51574— 2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
     ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51921—2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria
monocytogenes
     ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсиоино-вольтам-
перомстрический метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52814— 2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
     ГОСТ Р 52815— 2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагу-
лазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus
     ГОСТ Р 52816— 2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бакте­
рий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 1368— 2003 Рыба. Длина и масса
     ГОСТ 7630— 96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продук­
ты их переработки. Маркировка и упаковка

Издание оф ициальное

                                                                                                    1