ГОСТ Р 54697-2011

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО

                                                  ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ




                                                      НАЦИОНАЛЬНЫЙ                 ГОСТР
                                                         СТАНДАРТ
                                                                                   54697 -

                                                       РОССИЙСКОЙ
                                                        ФЕДЕРАЦИИ
                                                                                   2011
                                                                                   (ЕЭК ООН FFV-50:2010)




                                                      ЯБЛОКИ СВЕЖИЕ,
                                             РЕАЛИЗУЕМЫЕ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ
                                                           СЕТИ

                                                         Технические условия

                                                           UNECE standard FFV-50:2010
                                                  Concerning the marketing and commercial quality
                                                                 control of apples
                                                                      (MOD)




                                                                Издание официальное




                                                                           Москва
                                                                       Стандартинформ
                                                                            2013




промышленная безопасность опасных объектов

ГОСТ Р 54697—2011

                                          Предисловие

      Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0—2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией «Научно-исследовательский
центр «Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт») на основе аутентичного перевода
стандарта, указанного в пункте 4

     2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 «Свежие фрукты, овощи и грибы,
продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства»

     3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. № 856-ст

      4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту
ЕЭК ООН FFV-50:2010, касающемуся сбыта и контроля товарного качества яблок (UNECE standard
FFV-S0:2010 «Concerning the marketing and commercial quality control of apples»), путем изменения его
структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ 1.5 (подразделы 4.2 и
4.3), отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом.
       Внесение указанных технических отклонений направлено для учета особенностей национальной
экономики и национальной стандартизации Российской Федерации.
       Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного стандарта ЕЭК ООН при­
ведено в дополнительном приложении ДА.
       Сведения о соответствии ссылочных национальных и межгосударственных стандартов междуна­
родным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном стандарте ЕЭК ООН. при­
ведены в приложении ДБ.
       Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стан­
дарта ЕЭК ООН для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп одно­
родной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5)

     5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — в еже­
месячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмот­
ра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет
опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты».
Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной
системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии в сети Интернет




                                                                           © Стандартинформ, 2013

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и рас­
пространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническо­
му регулированию и метрологии

ГОСТ Р 54697—2011

                                                                        Содержание

1 Область прим енения...................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссы л ки ...................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения................................................... ............................ ...............................................2
4 Технические т ребования................................................................................................................................3
5 Упаковка...............................................................................................................................................................6
6 Маркировка.........................................................................................................................................................6
7 Правила приемки............................................................................................................................................... 7
8 Методы конт роля............................................................................................................................................ 8
9 Транспортирование и хранение ....................................................................................................................9
Приложение А               (справочное) Перечень наиболее распространенных помологических сортов
                           яблок с характеристиками окраски ишероховатого побурения...................................... 10
Приложение ДА (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой
              примененного в нем стандарта ЕЭК О О Н .......................................................................19
Приложение ДБ (справочное) Сведения о соответствии ссылочных национальных и межгосудар­
              ственных стандартов международным стандартам, использованным в качестве
              ссылочных в примененном стандарте ЕЭК ООН.............................................................. 20
Библиография........................................................................................................................ ............................21




                                                                                                                                                                       in

ГОСТ Р 54697—2011
                                                                               (ЕЭК ООН FFV-50:2010)

Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы Й             С Т А Н Д А Р Т          Р О С С И Й С К О Й         Ф Е Д Е Р А Ц И И


                       ЯБЛОКИ СВЕЖИЕ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ

                                          Технические условия

                                      Fresh apples fo r retail. SpecificaUon




                                                                               Д ата в в е д е н и я — 2013— 01— 01




        1 Область применения

      Настоящий стандарт распространяется на яблоки помологических сортов вида Malus domestica
Borkh., реализуемые в розничной торговой сети в свежем виде.
      Требования по обеспечению безопасности изложены в 4.4. к качеству— в 4.2, к маркиров­
к е — в разделе 6.


        2 Нормативные ссылки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ Р 50528—93 Яблоки свежие. Хранение в контролируемой атмосфере
     ГОСТР 51074— 2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
     ГОСТ Р 51280—99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
     ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
ромвтрическив методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и
цинка)
     ГОСТ Р 51474— 99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
     ГОСТ Р 51760— 2001 Тара потребительская полимерная. Общие технические условия
     ГОСТ Р 51766— 2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
     ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инвврсионно-вольтам-
порометричвский метод определения массовой концентрации мышьяка
     ГОСТ Р 52579—2006 Тара потребительская из комбинированных материалов. Общие техни­
ческие условия
     ГОСТ Р 53228— 2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и тех­
нические требования. Испытания
     ГОСТ Р 54015— 2010 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция
Sr-90 и цезия Cs-137
     ГОСТ Р 54016—2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
     ГОСТ Р 54017— 2010 Продукты пищевыо. Метод определения содержания стронция Sr-90
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, прода­
же и импорте
     ГОСТ 166— 89 (ИСО 3599— 76) Штангенциркули. Технические условия
     ГОСТ 7502—89 Рулетки измерительные металлические. Технические условия

И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                  1